Хариусы (Thymallus)

Хариус

Название рыбы хариус произошло от древнегреческого слова, что означает «неизвестная пресноводна рыба». Русское название «хариус» произошло от языков прибалтийской группы. Рыба хариус считается представителем одноименного рода, который входит в семейство лососевых, которое считается наиболее многочисленным на планете.

Хариус: описание

Несмотря на то, что эта рыба принадлежит к семейству лососевых, по ее внешним признакам этого не скажешь. Многие специалисты считают, что она является самым красивым представителем рода хариусов и этого семейства в целом.

Внешний вид

Эту рыбу можно без проблем отличить от других представителей семейства лососевых по уникальному, увеличенному спинному плавнику, в виде флага или веера, имеющего свойство складываться. При этом в сложенном состоянии он способен доставать до хвостового плавника, хотя подобное свойство не характерно для большинства видов этой рыбы. Спинной плавник усеян пятнами, как и вся верхняя часть спины.

Величина особей зависит от того, в каких условиях они обитают. Например:

  • В зависимости от характера водоема.
  • От степени насыщения воды кислородом.
  • От наличия кормовой базы.
  • В зависимости от светового режима.
  • Исходя из температурных условий воды и т.д.

В условиях, когда хариус чувствует себя некомфортно и для него не хватает питания, рыба не набирает веса, больше 1 килограмма. Примером может служить забайкальский хариус. В комфортных условиях рыба может набрать вес до 5-6 килограммов, но в основном попадаются особи, весом порядка 4 кг. При этом, длина тела рыбы составляет где-то 30 см, а действительно крупные особи вырастают до полуметра в длину.

Важно знать! В зависимости от условий обитания расцветка этой рыбы так же может быть разной, как и разным строение тела.

Тело хариуса отличается неимоверной силой и обтекаемостью, что позволяет ему быстро перемещаться в толще воды, не зависимо от скорости течения. Тело покрыто крупной чешуей, хорошо прилегающей к телу, причем чешуйки имеют разнообразную расцветку. Как уже было сказано выше, на спине имеется большой плавник веерообразной формы, а также не большой жировой плавник – признак благородного лососевого происхождения. При этом имеются также брюшные и грудные, в том числе хвостовой и анальный плавники.

У хариуса рот не большой, «верхний», поэтому открывается вверх, при этом зубы не мощные и не крепкие и располагаются в виде щетки.

Благодаря своей уникальной раскраске рыба получила статус «красивой» и «нарядной» рыбы. Спина оформлена в темно-серых тонах с небольшими черными пятнами, которые заходят и на спинной плавник. Брюшко сероватого оттенка, а бока светло-серебристые.

Интересный факт! Большой спинной плавник хариуса насчитывает порядка 40 разновидностей, в зависимости от формы, размера, окраски, узора, а также наличия других элементов расцветки.

Все плавники имеют темные оттенки, но с присутствием пурпурного, желтоватого отливов. Встречаются хариусы различных расцветок, в зависимости от среды обитания. Например:

  • Хариус коричневатый.
  • Хариус с сиреневым оттенком.
  • Хариус пятнистый.
  • Хариус голубовато-серый.
  • Хариус зеленоватый.

Подобная разноцветная раскраска дает возможность хариусу выживать в сложных ситуациях, тщательно маскируясь от своих врагов. В период нереста эта расцветка еще ярче и еще привлекательнее. Молодые рыбы приобретают «мальковую» окраску, с присутствием поперечных темных полос. Для отдельных видов она характерна и для взрослого возраста. Как правило, такой вид раскраски имеют карликовые виды, которые встречаются в горных водоемах на значительной высоте, по отношению к уровню моря.

Образ жизни

Как правило, хариус ведет оседлый образ жизни и не покидает своих угодий, отплывая больше, чем на десяток или другой километров. В связи с этим и отмечается такое разнообразие видов: рыбы скрещиваются между собой на определенных участках акватории. Единственное исключение – это хариусы, которые обитают в реках быстрых. Они с приходом весны направляются к истокам и поднимаются к притокам в период весенних паводков. Обратно они возвращаются с наступлением холодов.

Подобный образ жизни повлиял на поведение различных популяций этой рыбы. Озерные, оседлые виды нерестятся, не покидая привычных мест обитания, а речные поднимаются в верховья рек, чтобы отнереститься.

Интересно знать! Хариус ведет обособленный образ жизни и формирует многочисленные стаи только перед началом нереста.

Рыба хариус – эта хищная рыба, что и определяет ее поведение. Рыба внимательная и чувствительная, поэтому замечает все, что происходит на поверхности воды и на берегу. При малейшем подозрении на опасность, рыба тут же уходит в укрытие, поэтому ловля ее требует определенной сноровки.

Охотится хариус в утренние часы, а в течение дня понемногу подъедает, подбирая насекомых, оказавшихся в воде по различным причинам. В основном, в дневное время крупный хариус находится в укрытии, среди камней и других нагромождений в воде, находящихся на глубине. Зачастую можно наблюдать, как хариус играет, выпрыгивая из воды и переворачиваясь в воздухе, делая различные кульбиты. Таким образом, рыба тренирует свое тело, поскольку в быстрых водах необходимо иметь много сил и энергии.

Продолжительность жизни

Начинает нереститься хариус по достижении 3-х или 5-ти лет жизни, при этом может прожить порядка 15 лет.

Виды хариусов

В зависимости от внешнего вида, хариусов разделяют на отдельные виды. Поскольку внешний облик рыбы зависит от условий обитания, что характерно для конкретной местности, то и названия видов соответствуют данной местности. При этом, ученые выделяют 3 главных вида хариусов, которые в свою очередь, имеют многочисленные подвиды. Например:

  • Хариус монгольский, считается одним из самых крупных представителей рода хариусов.
  • Хариус европейский отличается самой яркой раскраской и наличием увеличенного спинного плавника.
  • Хариус сибирский. Отличительная черта – это крупная пасть и более темная расцветка. К тому же, парные плавники отличаются оранжевым оттенком, а непарные – густо-лиловым. На груди расположено слегка красноватое пятно.

Этот вид хариусов имеет много разновидностей, которые связаны с местами обитания, окрасом, строением и формой спинного плавника. Поэтому различают:

  • Западносибирский подвид, имеющий спинной плавник, несколько меньших размеров, с металлическим отливом и крупными пятнами.
  • Восточносибирский подвид, у которого достаточно крупный спинной плавник и в сложенном виде практически достает до хвостового плавника, а между его лучами расположены темно-красные полосы.
  • Камчатский подвид, отличается сравнительно большой головой и пастью, а тело усеяно многочисленными пятнами, которые чуть ли не соединяются друг с другом.
  • Аляскинский подвид. Плавник у этого подвида не отличается крупными размерами, а пятна на теле расположены рядами, а не хаотично.
  • Амурский подвид отличается от своих сородичей тем, что у него на брюшных плавниках можно увидеть косые полосы красного цвета с фиолетовым отливом.
  • Байкальский белый и байкальский черный, а также другие подвиды.

Места обитания

Из названия видов или подвидов можно безошибочно определить ареал обитания особей. Например:

  • Монгольский хариус предпочитает населять различные водоемы северо-западных областей Монголии.
  • Европейский хариус распространен в бассейнах северных рек и озер европейской части.
  • Сибирский хариус водится в водоемах по всей Сибири, а также в бассейнах различных рек и озер, в том числе и в озере Байкал и его бассейне.

Хариус – это исключительно пресноводная рыба, которая водится в водоемах с чистой, холодной водой и стремительным течением, а также в озерах с родниковой водой. Выбирает участки с твердым каменистым или галечным дном. В любом случае он отдает предпочтение участкам со стремительным течением. Не любит держаться на глубине, но перед зимовкой перемещается на глубину. В основном держится подальше от берега, приближаясь к нему только утром или поздно вечером, в поисках пропитания.

Для постоянной стоянки хариус выбирает места, где имеются естественные природные укрытия. Это могут быть поваленные в воду деревья, растительность в воде или свисающие в воду ветки различной растительности. При этом для охоты хариусу нужны чистые участки акватории. Даже если хариус является обитателем крупного глубокого озера, то он выбирает для своей стоянки неглубокие места, глубиной не больше 2-х метров, с каменистым или галечным дном.

Рацион питания хариусов

Несмотря на то, что хариусы – это хищники, они могут быть всеядными. В основу рациона входят различные насекомые, которые по каким-либо причинам оказались в воде или имели неосторожность приблизиться к воде на слишком близкое расстояние. Хариус способен выпрыгивать из воды и хватать живность на лету.

Интересно знать! Более крупные экземпляры, как правило охотятся на мелкую рыбу, но если в воде окажется мышка или другой небольшой представитель животного мира, то хариус непременно их скушает.

Находясь близко ко дну, хариусы употребляют в пищу различных рачков — гаммарусов, ручейника, моллюски, поденку и т.д. Мало того хариусы поедают икру других видов рыб, но если с пропитанием проблемы, то хариусы не откажутся от водорослей.

Хариус европейский (Thymallus thymallus)

Самой главной промысловой рыбой на Северном Урале является европейский хариус . Вообще, существует несколько видов хариуса: сибирский хариус, монгольский, байкальский и др. Собственно, по названию понятно, где обитает тот или иной вид хариуса. Европейский, соответственно, живет практически на территории всей Европы: есть эта рыба во Франции и Англии, Германии и Швейцарии, Дании и странах Бенилюкса, Финляндии. Обитает хариус в бассейнах Днестра, Дуная, Немана, Западного Буга. Ну и, конечно же, он обитает в реках Западной России вплоть до Уральского хребта.

Периоды зрелости европейского хариуса.

Половой зрелости европейский хариус достигает довольно рано (по сравнению с тем же сибирским хариусом): самки — в 2 года, самцы — в 3-4 года. Самцы заметно крупнее самок, выделяются наличием яркой окраски и более значительными размерами спинного плавника. Высокий спинной плавник у европейского хариуса — отнюдь не просто украшение рыбы. Специалисты и ученые считают, что во время нереста самец создает плавником мощные завихрения воды, отчего молоки не уносятся течением, и это увеличивает количество оплодотворенной икры.

Нерест европейского хариуса.

Нерестится европейский хариус на речных перекатах с галечным или каменным дном. Происходит это обычно в апреле-мае, а в северных широтах и в июне, при прогреве воды до 8-10°С. В зависимости от возраста самки хариуса, ее плодовитость может варьироваться от 3-6 тысяч икринок до 30-35 тысяч икринок. Отсюда вывод: вылавливая крупных хариусов из водоема, вы наносите более ощутимый урон популяции, чем при поимке мелких экземпляров. После того, как самка европейского хариуса отнерестилась, икра падает на дно, где свою роль начинает играть самец: он присыпает икру песком. Спустя две-три недели из икры вылупляются маленькие хариусята .

Питание европейского хариуса.

Хариус является ярко выраженным хищником. В случае, если европейскому хариусу приходится обитать в малых речушках и ручьях, где довольно скудная кормовая база, он питается водными насекомыми и их личинками, воздушными насекомыми, падающими в воду, реже — мальками рыб. Если в реке обитают ручейники, то они могут составлять до 80% пищевого рациона рыбы. В рационе европейского хариуса могут встречаться и мелкие млекопитающие: землеройки и мыши, упавшие в реку или переплывающие во время миграций ручьи и реки. Так что ловля «на мыша» — это не обязательно рыбалка только на тайменя, но возможна и на хариуса.

Размеры европейского хариуса.

Растет европейский хариус в быстротекущих реках, со скудной кормовой базой, очень медленно: лишь к пяти годам своей жизни он достигает массы 200 г! При хорошем рационе, некоторые особи хариуса могут достигать веса до 0,5 кг в том же возрасте. Длина тела хариуса в североуральских реках нередко достигает 50 см. Автор статьи общался с рыбаками, которые утверждали, что ловили на Приполярном Урале хариусов метровой длины!

Поведение и повадки хариуса.

Хариус обитает в быстротекущих реках и ручьях. Наличие проточной воды, богатой кислородом и с быстрым течением — это одно из главных условий для жизни европейского хариуса. Основные места обитания — участки с перекатами и ямами. В озерах европейский хариус практически не встречается. Европейский хариус — рыба-одиночка, при чем с самого рождения. Лишь изредка он может сбиваться в небольшие стайки численностью 7-10 рыбок, да и то, в основном, на перекатах. Но есть и исключение из этого правила. На Вишере на самих перекатах во время жора стаи хариуса насчитывают сотни рыб! Хариус славится своей осторожностью в выборе добычи, считается сумеречной рыбой, которая любит охотиться ранним утром и вечером. Наиболее предпочтительным для рыбалки на хариуса считается время вечерней кормежки, когда комары и другие насекомые опускаются к воде и рыба начинает «плавиться». В пасмурные дни может питаться целый день, но важно, чтобы не было дождей, и вода в реке оставалась прозрачной. Хариус — очень сильный и даже дерзкий хищник, который безошибочно и молниеносно подхватывает упавших на воду насекомых. Иногда можно даже наблюдать, как хариус в азарте гонится за пчелой или мухой и выпрыгивает из воды на полметра и более!

Хариус: описание рыбы, виды, места обитания, на что ловится

«До чего ж хорош на вкус малосольный хариус! Поплавочек — под воду…» Эти красивые стихи Зинура Миналиева знакомы многим рыболовам. Однако рыба славится не только вкусовыми качествами. Ловля хариуса сама по себе песня. И спиннинг в дугу от тяжести сильного бойца, и красота «паруса» в брызгах воды.

  • Распространение и виды хариуса
  • Европейский хариус
  • Сибирский хариус
  • Монгольский хариус
  • Описание сибирского хариуса
  • Места обитания хариуса
  • Нерест
  • Чем питается хариус
  • Миграция хариуса
  • На что ловить хариуса

Мне повезло в жизни. Первых своих хариусов ловил рядом с поселком в котором жил. Прямо с берега на червячка. В основном брал «белёк». С «чернышом» познакомился чуть позже, когда постигал мастерство ловли на балду. А еще когда студентом биологом ездил в экспедиции. Но там основной приманкой была губка окрашенная родамином. Эх, было время. Сисим, Шадат, тайга, ночевки у костра, рыбалка.

Сейчас многое изменилось. Другие пристрастия в рыбалке. Однако нет-нет, но выхожу с друзьями сплавиться по Ангаре. Либо отправляемся на мелкие таежные речки половить на овода. Впрочем, и весенняя ловля ельца со льда иногда приносит бонус. Сижок клюнет на мормышку, или некрупный хариус зацепится.

Читайте также:  Балансиры Nils Master

Но воспоминания воспоминаниями, сейчас цель поставлена одна. Рассказать, что знаю о хариусе. Где обитает, чем питается, как нерестится и на что ловится.

Распространение и виды хариуса

Хариус рыба, представляющая семейство лососевых, подсемейство хариусовых. Род Хариусы (Thymallus) на всем ареале распространения представлены тремя видами — европейский, сибирский и монгольский. Самым широким распространением по миру может «похвастаться» сибирский хариус. Он занимает обширную территорию Евразии и часть Северной Америки.

Европейский хариус

Самый молодой в эволюции хариус. От всех остальных видов отличается отсутствием зубов. Населяет реки Западной и Восточной Европы. Встречается на территории России вплоть до Уральских гор.

Сибирский хариус

Богатый на подвиды вид хариуса. По скромным подсчетам, насчитывается более десятка форм. Это западносибирский, восточносибирский, два байкальских, аляскинский, амурский, камчатский.

Подвиды отличаются между собой по размеру, окрасу, форме плавника, весу, некоторыми особенностями в сезонном поведении.

Самым мелким считает амурский. Его средний вес редко дотягивает до килограмма. Наиболее крупные — западносибирский и восточносибирский, вырастающие до 3-4 кг.

Монгольский хариус

Монгольский вид считается самым древним представителем хариусовых в плане эволюции. Ученые даже определили, что данная ветвь стала прародителем всех остальных видов.

Кроме того, монгольский хариус самый крупный. По данным, полученым в экспедициях начала — середины 20-ого столетия, в реках Монголии ловили рыб до 12 кг весом. Сейчас такие экземпляры редкость. Максимальный вес рыбы, что удается добыть в качестве трофея, 6-7.

Считается, что сокращение численности крупных хариусов связано с увеличением посещения территории Монголии гражданами с сопредельных государств. Сами монголы рыбу не ловят.

Описание сибирского хариуса

Перечисляя подвиды нашего, родного сибирского хариуска специально не стал заниматься описанием внешних данных. Окраски тела, размеров плавников. Дело в том, что эти параметры очень изменчивы. Хариус вообще пластичная рыба в плане приспосабливаемости к условиям жизни. Окраска чешуи, форма и размер плавников напрямую зависит от того, где обитает хариус.

Если брать во внимание окраску, то существует прямая зависимость от глубины водоема и характеристик грунта. Часто приходится слышать, что якобы у нас в Сибири обитает исключительно черный по цвету хариус. Абсолютно не так. В больших и глубоких реках, таких как Ангара, Енисей, Томь практически вся рыба светлая, серебристая.

Если же рассматривать более быстрые, мелкие, холодные горные речки, то здесь уже превалирует хариус темных окрасов. Как их еще называют «черныш».

Рассматривая такую характеристику, как размер и форма плавников, то и здесь в поколениях оставляют отпечаток места обитания хариуса. Чем сильнее течение водоема, тем у рыбы будут крупнее плавники. И форма их будет приспособлена для передвижения в быстрых водах.

В водоемах небыстрых условия диктуют отказаться от развития шикарных «парусов», например. Нужно понимать, что все в Природе приспосабливается. Ненужное обязательно редуцируется.

Таким образом, в каждой реке хариус имеет свою красоту. Рыба даже из одного водоема может отличаться друг от друга. Например, когда река несет свои воды с гор на равнину.

Места обитания хариуса

Знаете, когда категорически утверждают, что хариус живет исключительно в чистой, прохладной, насыщенной кислородом воде, это нужно ставить под сомнение. Конечно, рыба тяготеет к таким суперским условиям, но если бы это было на самом деле, то ареал хариуса сократился бы на 23 точно.

Вот вам пример. Маленькая таежная речка. Красота на каждом шагу.

Речушка впадает в Ангару. В низовьях на данный момент встречается ленок, сиг, хариус, иногда заходит таймешонок. Выше по течению хариусок мелкий. «Белек» сантимов до 25. Вроде бы все прекрасно, но вода загаживается отходами города. По сути, пить воду не то чтобы сырой, кипяченой не стоит. Хариусу правильно было бы уйти, но он живет. И таких примеров можно набрать вагон и маленькую тележку.

Что можно сказать конкретно, то хариус тяготеет к печсано-галечному дну водоема. На заиленных участках он не встречается. Нельзя сказать, что пороги, шивера любимые места обитания хариуса. Да, здесь вода всегда насыщена кислородом, и корма достаточно. Однако, предпочтительней искать хариуса там, где есть подперекатники. Это точно излюбленные места обитания хариуса. Небольшая глубина, до 2-2,5 метров, и равномерное сильное течение.

Совершив выход на кормежку хариус уходит в места отдыха. Это омуты, ямы, скопления валунов, коряжник на дне, заросли травы вдоль струй, за перкатами и шиверками. Туда, где борьбы с течением нет.

Кстати, при кормлении хариус так же избегает конкретной стремины. Предпочитает обратные струи, завихрения.

Однако стоит заметить, что если корма достаточно в местах стоянки, то хариус будет стоять в своих ямах. Что является обычно горем для рыбы. Рыболовы, знающие водоем, целенаправленно тиролят такие участки. При этом выбивая хариуса на долгое время.

Нерест

На нерест хариус уходит примерно в мае-июне. Половозрелой рыба становится к 3-4 годам. Для откладки икры остается на мелководных перекатах, если реки большие, либо поднимается в притоки (ручьи, речушки). Грунт необходим галечно-песочный.

Интересно, что после нереста первыми самки скатываются с нерестилищ, а самцы проявляют заботу о потомстве. Она выражается в присыпке части икры песком, чтобы предотвратить поедание яиц другими жителями водоема.

Малек выклевывается в течение 25-30 дней. Все зависит от температуры воды. После появления на свет малек хариуса остается в месте рождения. Здесь он подрастает, отъедается. Ближе к зиме начинает скатываться в реки на зимовку. Продолжительных миграций, даже нерестовых, хариус не совершает. Все его длительные передвижения могут уложиться в 20-40 км.

Чем питается хариус

Хариус всеядная хищная рыба. Как и речной окунь со щукой. Не стоит считать, что личинки насекомых, сами насекомые, малек и больше ни чего его не интересует. Хариус не против закусить головастиками лягушек, переплывающими мышами, соразмерной его рту рыбой. Все, что он сможет съесть будет съедено. Ни сколько не побрезгует икрой других рыб. Это такой же хищник, как и таймень с ленком.

Питается хариус днем и ночью. Проснулся голод, и хариус активизировался. Особенно это визуально бывает видно в летние ночи.

Рацион питания, скажем, ежедневно нестабильный. Прослеживается зависимость от концентрации подходящего корма в данный период. К примеру, сегодня летит поденка, и хариус переключается на нее. Завтра в ямку отдыха нагрянуло полчище гамаруса. В этом случае хариусу даже не нужно выходить из «дома».

Рыбе хорошо, рыболову плохо. Если вам приходилось ловить хариуса, то уже знаете, как сложно бывает подобрать приманку. И это не столько зависит от прозрачности воды и солнечной активности. Знание вида наиболее доступного корма в данный момент будет важнейшим для рыболова. Однако, если хариус голоден, то рыба кидается на все, что подходит под корм. Это крашеная губка родамином, шарики пенопласта, абсолютно от фанаря связанная муха. Неоднократно приходилось удивляться, когда прозевав поклевку пускал в проводку голый крючок. И хариус его брал.

По экспедициям помню рассказы охотоведов, когда речь шла о поимке крупного хариуса на тайменевую «мышь» в ночное время.

В зимнее время основной пищей становится живность водоема. Личинки, рыба. С приходом лета кормовая база расширяется.

Миграция хариуса

Миграция хариуса осенью и весной объясняются двумя причинами. Весной хариус начинает концентрироваться по своим нерестовым участкам. Осенью же происходит скатывание к местам зимовки.

Начинает заход рыба весной к местам нерестилищ по большой воде последнего льда. В это время происходит таяние снегов, где-то ниже по течению возникают заторы. Все это поднимает уровень воды в устьях притоков.

Далее, распределившись по нерестилищу, рыба занимается размножением. После откладки икры самки в большинстве сразу скатываются с нерестилищ. Самцы еще какое-то время задерживаются. Однако, ненадолго. На участках размножения в последствии остается минимальное количество особей. Чтобы не создавать пищевую конкуренцию для своего потомства. В Природе все не просто так.

Летом малек растет, набирает вес, осенью же начинает скатываться к местам зимовки.

«Прикрутить» начало осеннего хода хариуса к какому-то природному явлению сложно. Все зависит от самой осени. Будет начало осени сухое, значит сроки миграции будут оттянуты. Станут заливать дожди и температура равномерно понижаться – перемещение на зимовку пройдет в этот период.

Здесь все просто. Устья притоков, да и само русло, не должно создавать помех. Низкий уровень воды заставит скатывающихся рыб тормозить. Концентрация рыбы в каком-то месте приведет к увеличению смертности. Поэтому, весной и осенью миграция хариуса всегда происходит по большой воде.

Какой-то процент может остаться в притоке. Однако если это позволяют условия. Достаточно глубокая ямка, омут, что не промерзнет за зиму и будет достаточный ток воды. Кислородный режим обязателен. Так же кормовая база. Хариус питает выходами, но круглогодично.

Основная масса рыбы уходит в большие водоемы. Там распределяется по глубоким омутам, с обязательным выходом на перекат, меляки берега. Если в летнее время в рационе хариуса большую часть занимает та пища, что «прилетает» на поверхность, то зимой рыба переходит на бентосное питание.

На что ловить хариуса

При ловле хариуса универсальных приманок нет! Рекомендовать что-то конкретно довольно сложно. Особенно это касается «мух». Сегодня утром ему подавай черную, после обеда ловится исключительно на полосатую. И не просто полосатую, а только с определенными цветами.

К слову скажу, есть у нас в городке мастер по изготовлению обманок. С утра до вечера крутит нитками и перьями «мух». Матерится, но крутит. Все на продажу уходит. Самому выбраться на рыбалку здоровье не позволяет. Так заявки ему из Иркутска поступают, Красноярска. Посмотришь на поролонку с обманками, в глазах рябит. И все, чтобы перехитрить хитрую рыбу. Хариус такой привередливый к приманкам рыболова.

Если же кратко обобщить, то ловля хариуса может проводиться разными снастями. Спиннинг, полавочка, рыбалка нахлыстом. В зимнее время блеснение и мормышинг. Как уже говорил выше, ловил некрупного хариуска на безмотылку.

Поплавочная ловля на червя в детстве у меня частенько практиковалась. Спортивной и изящной снасть точно назвать нельзя.

По большой весенней воде хариус неплохо клюет на мелкие блесна. Вращающиеся и колебалки. Знаю, что неплохие хариусовые блесна делает «Черная речка». Однако, не забывайте, что ультролайтовые воблера могут создать конкуренцию блесне.

При охоте за крупной рыбой приманки увеличиваются в размерах. Взгляните в видео выше. Летними ночами, если нет «мыши», можно испытать удачу поппером, стримером.

Практика ловли хариуса доказывает, что можно поймать на многое, нужно только найти на что.

Зимой хариус неплохо реагирует на прикормку. Естественно, животного происхождения. Однако, есть хитрости, помогающие приманить и активизировать рыбу. Например:

  • Взбаламучивание дна в месте ловли.
  • Запуск в лунку «дымящих» прикормок. Это смеси с песком, мукой, творогом.

Однако сложность в том зимней ловли хариуса, что вычислить выход на кормежку рыбы предугадать не получится.

Необычные факты о рыбе хариус

Хариус – это пресноводная рыба, которая относится к семейству лососевых. Род содержит 14 видов, широко распространенных по всему Северному полушарию. Эта рыба самая красивая из пресноводных: у нее пестрая окраска и необычный плавник на спине, благодаря которому вид легко отличить от других. Принадлежность к семейству лососевых и отсутствие промышленного вылова делают хариуса деликатесом.

Внешний вид

Форма тела вытянутая. Голова небольшая, узкая. Глаза выпуклые, круглые. Рот небольшой. Спина темно-серая, в черных пятнах, бока серебристые, брюшко светло-серое или, изредка, желтое.

Окрас зависит от вида, но он всегда пестрый. Интенсивность окраски зависит от места обитания рыбы: в крупных реках они светлее, в небольших – более темные. Репродуктивный цикл тоже отражается на внешнем виде: в период нереста половозрелые рыбы становятся яркими, а молодь хариуса приобретает поперечнополосатый окрас, каким обладают мальки.

Главный отличительный признак хариуса, благодаря которому эту рыбу не спутаешь ни с какой другой – высокий и длинный спинной плавник, украшенный красноватыми пятнами и бирюзово-фиолетовыми полосами. В сложенном состоянии его конец дотягивается до начала хвоста. Между ними расположен признак семейства – маленький жировой плавничок. Окрас хвостового плавника похож на спинной, но общий его оттенок, как и у анального, красно-бордовый.

Продолжительность жизни

В неволе хариус живет 14-15 лет, но рыба в естественных условиях такого возраста обычно не достигает. Определить возраст особи по размеру невозможно: в 7 лет она может весить 2,5 кг, если живет в благоприятных условиях, и всего полкило – если ей недостаточно корма, света, насыщенности воды кислородом и ее температуры.

Систематика хариусовых – тема, которая до сих пор привлекает исследователей. Периодически обнаруживаются новые формы хариуса, и ведутся споры, отдельный это вид рыб или подвид существующего. Типовой вид рода – европейский хариус.

Европейский

Встречается по всей Европе, включая Великобританию. В длину эти рыбы достигают 60 см. Основное отличие европейского вида (на фото) от других – более бледная окраска с меньшим количеством пятен. Имеет маленький рот, уголки которого не доходят до переднего края глаз.

Хотя в мире выживаемость вида опасений не вызывает, на Украине, в Беларуси и Германии он занесен в Красную книгу. В некоторых регионах России – Ярославской, Кировской, Челябинской области – вид находится под охраной, а в Карелии ведется как промысел, так и спортивный вылов. Запрещено добывать хариуса только в период нереста.

Сибирский

У сибирского хариуса и его подвидов на брюшных плавниках имеются красно-бурые полосы с фиолетовым отливом, как на фото, а над ними расположено крупное красноватое пятно. Хвостовой и анальный плавники красно-бордовые. Рот крупнее, чем у европейского хариуса, но меньше, чем у монгольского. Может жить с европейским и другими видами на одной территории, но помесей не образует.

На спинном плавнике более 5 рядов красных пятен. На хвосте и на боках, над брюшными плавниками, выражены участки красно-бордового цвета неправильной формы. Эти черты в основном присутствуют и у подвидов.

Читайте также:  Характеристики лодки «Казанка-2М»

Западносибирский

Крупный хариус, достигает 50 см в длину. Зубы хотя и слабые, но хорошо заметны. Тело серебристо-серое, спинной плавник крупный, окаймлен кирпично-красным. Пятна на нем тоже кирпичного цвета. Передняя часть туловища украшена черными пятнами. Обитает в бассейнах Кары, Оби, Енисея.

Восточносибирский

Достигает веса 1 кг и длины 46 см. Спина, бока и спинной плавник покрыты пятнами черного, красного и фиолетового цвета. Спинной плавник окаймлен красным, очень высокий (у самцов в сложенном положении достигает хвостового). Обитает по всей восточной части побережья Северного Ледовитого океана, от Хатанги до Чукотки.

Аляскинский

Небольшого размера, весом 1,4-1,6 кг, этот хариус водится в бассейнах рек Юкон и Клондайк. В России встречается только в нескольких реках на Чукотке. По описанию выглядит схожим с восточносибирским. Популярный вид для спортивной ловли.

Камчатский

Эндемик Камчатки. Обитает на северо-востоке Дальневосточного региона, в основном в коротких реках, куда заходит нереститься проходной лосось – Камчатка, Анадырь, Большая, Кава и др. Тяжело переносит конкуренцию с гольцом, и в реках, где обитает эта рыба, практически не встречается.

Thymallus yaluensis

Вид, обнаруженный на границе Китая и Северной Кореи. Самый мелкий из всех хариусов, его размер во взрослом состоянии не более 20 см. Некоторое время считался эндемичным видом, но затем появились сообщения о том, что похожих по описанию рыб заметили в реках Сибири и Северной Америки, а затем генетический анализ подтвердил совпадение митохондриальной ДНК корейской находки с сибирским видом. Сейчас ученые уточняют, к какому именно виду хариусов относится корейский.

Амурский

Единый амурский вид за последние десятилетия изучения распался на пять. Четыре из них перечислены ниже, о пятом – ленском хариусе – ведутся дискуссии.

Верхнеамурский

Длиной до 30 см. Тело серебристого цвета, с медно-розовыми пятнами на боках, в области брюшных плавников. Спинной плавник короче, чем у других видов, с темно-красной каймой и пятнами. Обитает в реках Верхнего и Среднего Амура.

Нижнеамурский

Живет в реках Сахалина, Приохотья и Приморья. В бассейне Нижнего Амура лидирует среди других лососевидных рыб. От других видов отличается более длинным основанием спинного плавника и большим количеством в нем ветвистых лучей. У него больше расстояние от рыла до основания спинного плавника (антедорсальное) и больше глаза. По бокам расположены узкие прерывистые оранжевые полосы, у начала боковой линии расположено черное пятно. Спинной плавник окаймлен красным, у самок примерно на 10, у самцов на 20 мм. Под каймой расположены пятна того же цвета. В естественной среде живут 4-6 лет, достигая длины 20 см, при которой возможет промысел, к 3-5 годам. К этому возрасту масса рыбы составляет 85-130 г.

Желтопятнистый

Длиной до 40 см, по бокам серебристого тела – прерывистые оранжевые полосы. Спинной плавник длиннее, чем у верхнеамурского, брюшко желтое. Спинной плавник, как и у многих хариусов, окаймлен красным, у задней его части желтое пятно, откуда и взялось название вида. Обитает в реках Нижнего Амура, а также притоках Уссури и других реках, впадающих в Японское море.

Буреинский

Самая крупная форма, обитающая в бассейне Амура: в длину достигает 48 см. Внешне выглядит почти как нижнеамурский, но полосы по бокам не оранжевые, а коричнево-бурые. На спинном плавнике красной каймы нет, но есть расположенные параллельно лучам тонкие красные полосы и небольшие пятна у основания.

Верхнеобский

Как и у монгольского, в окраске тела отсутствуют желтый и красный цвета и их оттенки, но у верхнеобского хариуса исключением стал спинной плавник, на котором есть красные пятна. Сочленение верхней и нижней челюсти расположено чуть менее глубоко, чем у монгольского вида – впереди заднего края глаза. Зубов на рукоятке сошника и на нёбе нет. Красные пятна на спинном плавнике расположены в 5 рядов. Пол по спинному плавнику определить нельзя: и у самцов, и у самок его высота от носового к хвостовому концу не изменяется или уменьшается.

Верхнеенисейский, или хариус Световидова

Отличия во внешности как от сибирского, так и от байкальского хариусов заставили ученых заподозрить открытие нового вида. Вскоре доводы подкрепились результатами генетических исследований: митохондриальная ДНК хариуса Световидова резко отличается как от сибирского, так и байкальского видов и находится ближе к верхнеобскому и монгольскому, хотя и здесь различия носят принципиальный характер.

Голова и верх спины у этого вида почти черные, низ живота – белый, на боках цвет плавно переходит от темного к светлому. На хвостовом плавнике участки желто-оранжевого цвета. От горла к брюшным плавникам идут симметричные буро-оранжевые линии. Спинной плавник темный, с красной каймой, сужающейся от середины к краям. Задний край спинного плавника заметно повышается к хвостовой части. На теле и плавниках могут быть черные пятна. Анальный плавник у основания желтый, с края – красный.

Байкальский черный

Обитает на юге и севере Байкала, в Ангаре, а также в реках, впадающих в озеро: Селенге, Снежной, Баргузине и других. Согласно новым научным данным, именно таких хариусов больше всего в верховьях Енисея.

Дно любит каменистое. Вес 1,4-1,6 кг, длина до 40 см. Цвет чешуи обычно темно-оливковый, хотя встречаются и синие особи. Плавники окрашены в красный цвет, или красный присутствует вместе с другими цветами. На корпусе встречаются пятна красного, фиолетового или зеленого цвета. На спинном плавнике пятна расположены в 3 или 4 неполных ряда.

Черный байкальский – один из наименее жирных подвидов хариуса.

Байкальский белый

Ареал строго ограничен озером Байкал, в реки вне нереста не заходит, хотя может к ним приближаться. Предпочитает глубоководье и песчаное дно. Нерестится в основном в Селенге и ее притоках, на отмелях.

Вес 1-2 кг, длина до 48 см. Крупнее и жирнее черной формы.

Цвет чешуи светлый, серебристый или желтый. Задняя и спинная часть темные, фиолетового цвета, встречаются поперечные красные полосы. Спинной плавник темный, бурого или серого цвета. В период нереста самцы окрашиваются в темный цвет, пятна делаются ярче.

Хубсугульский, или косогольский

Встречается в двух формах – черной и белой, и напоминает байкальские подвиды. Не исключено, что эти рыбы родственны между собой, ведь озеро Хубсугул неспроста называют младшим братом Байкала: состав воды и многие другие условия этих двух водоемов схожи. К тому же между ними есть прямая связь: из Косогола (второе название Хубсугула) вытекает Эйгин-гол, река, которая затем впадает в Селенгу, где нерестятся как черный, так и белый байкальские хариусы.

Монгольский

Обладатель максимальной длины рта среди всех хариусов: концы челюстей заходят за задний край глаза. Имеет наиболее развитые среди всех видов зубы, зато в окраске нет ни желтых, ни красных оттенков. Вид ближе других к типичным представителям семейства лососевых и примитивнее других видов хариуса. Ареал его обитания ограничен северо-западной Монголией.

Ученые предполагают, что именно монгольский хариус является предком других рыб этого рода.

Речной и озерный

Хариус предпочитает проточную воду, поэтому в закрытых водоемах обычно не водится. Но если речь о системе проточных озер, каких много в Карелии, то там рыба вырастает даже больше, чем в реках. Ловлю хариуса в таких озерах следует вести у каменистых перекатов, а осенью – на глубине.

Мясо белое или красное

Как и у всех лососевых, мясо у хариуса красное, плотное, хорошо разделяющееся на сегменты после термообработки, с отличными вкусовыми качествами. Но ожидать от этой рыбки яркого, насыщенного цвета, как у нерки, не приходится. Оно нежно-розового цвета. Специфического запаха, как у сига, нет, разделанный хариус пахнет свежей рыбой. Если мясо резко пахнет рыбой, это признак недостаточной свежести – не отравитесь, но вкус будет не тот.

На вкус хариус напоминает представителя родственного семейства пресноводных лососевых – форель. Мелких костей рыба почти не содержит, и все они легко удаляются.

Где обитает в России

Россия – чемпион по количеству разновидностей хариусов. Эта рыба предпочитает большие холодные реки с галечным дном. Больше всего видов обитает в бассейне Амура. Ученые связывают это с тем, что раньше этот регион был разделен на два бассейна. Когда геологические процессы привели к слиянию двух бассейнов, объединилась и их фауна.

Хайрюз водится практически во всех отечественных реках, а также в озерах Карелии. Широкое видовое разнообразие обуславливает наличие этой рыбы как в верховьях, так и в нижнем течении крупных рек. Хотя промышленного лова не ведется, рыба является объектом спортивной и любительской рыбалки.

Сколько стоит

Икру хариуса в Москве можно купить по цене 2250 р за килограмм. Мелкая (до 200 г) свежемороженая рыба обойдется в розницу от 700 р, крупный (200-700 г) – 950-1690 р., а солено-мороженый – 850 р.

Малосольный енисейский хариус стоит 800 р за 500 г или 840 р за 400 г, вяленый или холодного копчения – 1000 р за 400 или 1100 за 500 г.

Цены на эту деликатесную рыбу постоянно растут, и соблазн приобрести ее дешево обычно заканчивается разочарованием: вне специализированных магазинов часто продаются подделки, по вкусовым качествам не напоминающие деликатес даже отдаленно.

Официально максимальный зафиксированный в мире вес хайрюза составил 2,18 кг. Речная рыба была поймана в Австрии в 2009 году. Это был представитель вида хариус европейский. Но сибирские гораздо крупнее, да и озерная рыба нагуливает больший вес. Поэтому сведения о хариусе длиной 61 см и весом 4,2 кг, пойманном в водах Ладоги, на острове Валаам, в 1991 году, не представляются фантастикой.

Чем полезен и КБЖУ

Калорийность 100 г сырого хариуса составляет всего 88 ккал. В этом объеме содержится 17,5 г белков, 2 г жира, углеводы отсутствуют. Чтобы узнать калорийность готовых блюд с хариусом, нужно добавить к этой основе данные по каждому из ингредиентов, учитывая, чего и сколько взяли. Засолить рыбу можно с использованием соли и специй, что окажет существенное влияние только на содержание в готовом продукте натрия и хлора (это вредно для организма гипертоников), а можно добавить сахар. Тогда в готовом блюде появятся углеводы. При жарке можно использовать растительное масло в разных количествах. От этого изменится калорийность. Поэтому, если готовите хариуса дома, КБЖУ нужно рассчитывать самостоятельно. В хороших кафе эти данные обычно указаны в меню.

Самый калорийный хариус – соленый. Это связано со свойством соли вытягивать жидкость, поэтому мясо становится более концентрированным. По той же причине сравнительно высокой (в среднем 138 ккал на 100 г) калорийностью обладает копченая рыба.

Главное полезное свойство этой рыбки – высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. Они помогают бороться с атеросклерозом, частой причиной тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний. Низкая калорийность в сочетании с высоким содержанием белка делает деликатесную рыбу полезной для организма и разрешенным лакомством не только для приверженцев здорового образа жизни, но и во время строгих диет.

Если вы собираетесь употреблять хариуса в слабосоленом виде, рыба должна пройти строгий ветеринарный контроль. Есть паразитарные заболевания, которые передаются человеку, и обезопасить от них может только длительная глубокая проморозка или термообработка.

В 100 г икры хариуса 200 ккал, содержание белков 28 г, жиров 9 г, углеводов продукт не содержит.

Как отличить самца от самки

Пол рыбы в большинстве случаев можно определить по главному ее украшению – спинному плавнику. Точнее – по его высоте. Если расправить плавник, то у самок он по всей длине одинаков или даже понижается ближе к хвосту. У самца наоборот, к хвосту высота спинного плавника становится больше.

Чем питается

Хариус – хищник. Основа его рациона – черви, личинки, наземные насекомые, на которых рыба охотится у поверхности воды и выпрыгивает за ними на высоту до 50 см. Рацион зависит от времени года. Предпочитая насекомых, в холодное время года хариус питается придонными червями, в рацион входят и мальки других рыб.

Естественные враги

На взрослых хариусов нападают только крупные хищники – щука и таймень. Если же в водоеме, где живет популяция хариусов, их нет, то и опасаться рыбе некого, кроме человека.

Охотиться на хариуса могут водоплавающие птицы. Они предпочитают молодь, с крупной рыбой справиться им бывает тяжело. Более крупные животные – песцы, рыси, медведи – могут рыбачить, но хариус – не основной тип их пищи.

Thymallus — Хариусы

Внешний вид, морфология, виды и подвиды

Хариусы — Thymallus

Thymallus является родом в семействе лососевых рыб — это единственный род подсемейства Thymallinae. Типовым видом является Thymallus Thymallus, хариус. Виды в этом роде обычно называют graylings , но без квалификации это также относится конкретно к T. thymallus.

От лососей хариусы отличаются длинным спинным плавником, содержащим от 17 до 24 лучей. Спинной плавник хариусов очень высокий и длинный, у некоторых он принимает форму шлейфа и нередко очень ярко окрашен.

По-видимому, это не бесполезное украшение. Есть данные, что во время нереста самец создает своим плавником завихрения воды, отчего молоки не уносятся течением, и это повышает эффективность оплодотворения.

Все хариусы — пресноводные рыбы, обитающие в небольших быстрых речках и холодных озерах Европы, Азии и Северной Америки.

Отряд: Лососеобразные — Salmoniformes
Семейство: Salmonidae
Подсемейство: Хариусовые — Thymallidae
Род: Хариусы — (Thymallus)

  • 1. Внешний вид и морфология
  • 2. Рост и вес
  • 3. Ареал обитания
  • 4. Питание
  • 5. Нерест
  • 6. Зимовка
  • 7. Виды и подвиды Хариуса

Внешний вид и морфология

Его спина чаще всего серо-зеленая, покрыта более или менее многочисленными и ясными чёрными пятнышками. Бока туловища светло-серые с продольными полосками.
Парные плавники обыкновенно грязно-оранжевые, а непарные — фиолетовые с тёмными полосками или пятнышками.

Читайте также:  Ядовитая рыба фугу

Отличительная особенность хариусов — невообразимой красоты спинной плавник, напоминающий парус. Цвет плавника, как и окраска рыбы в целом, может сильно отличаться в зависимости от места обитания, пола и вида хариуса.

Рост и вес

Хариусы могут достигать веса 2,5 — 3,0 кг. Известны случаи поимки более крупных рыб (рекордным считается экземпляр массой 6,7 кг, пойманный в 1956 г. в озере Конневеси, в Финляндии). Обычно же в уловах преобладают особи массой не более килограмма.

Ареал обитания

Хариус, близкий родственник лососевых и сиговых рыб, обитает только в Северном полушарии. Он населяет чистые холодноводные реки и озера, предпочитая водоемы с галечным и каменистым дном. Может образовывать речные, озерно-речные и чисто озерные формы. У нас в России, на долю которой приходится большая часть всех известных видов и подвидов семейства Хариусовые.

Эта рыба встречается на огромной территории, простирающейся от западных до восточных окраин России. Отсутствует хариус лишь в некоторых европейских регионах, тяготеющих к югу, а также в бассейнах ряда равнинных рек междуречья Оби и Енисея.

Питание

Хариус практически всеяден. Обычный его корм — донные организмы — рачки-гаммарусы, моллюски, личинки и прочие формы развивающихся в воде насекомых (поденок, веснянок, ручейников), а также различные наземные насекомые, случайно попавшие в воду, — кузнечики, цикадки, оводы, мошки. Не упустит хариус случая полакомиться и икрой рыб. Крупные хариусы часто поедают мальков, а в более редких случаях могут нападать и на мелких млекопитающих (полевок, землероек и т. п.).

Нерест

По весне, в апреле — мае, хариусы, зимовавшие в глубоких ямах нижнего течения рек, покидают свои «квартиры» и поднимаются — нередко еще подо льдом — ближе к их верховьям, а с началом паводка заходят для размножения в притоки. Аналогичную картину можно наблюдать в эту пору и у хариусов озерно-речных популяций. Отличие лишь в том, что из озер рыба может уходить не только в приточные речки и ручьи, но и спускаться вниз по течению впадающих рек. Наряду с половозрелыми особями (хариусы становятся таковыми на 3 — 5-м году жизни), в весенних перекочевках участвует и молодь. У нее эти миграции выглядят как чисто нагульные.

Зимовка

Нагул у речных популяций длится примерно до октября. С наступлением осенних холодов (перед появлением шуги) хариусы вновь, как и весной, пускаются в дорогу. Но теперь их путь лежит в обратную сторону — к привычным местам зимовки. Сходный распорядок и у многих озерно-речных видов. Вместе с тем среди последних существуют и такие экологические формы, которые предпочитают после нереста возвращаться для нагула в озеро. Подобное поведение свойственно, например, так называемому черному байкальскому хариусу.

В период нагула хариусы в реке оказываются как бы распределенными вдоль русла по возрастному принципу. На нижних участках хариус, как правило, мелкий, а чем выше по реке, тем он крупнее. Это легко объяснимо. Ведь чтобы забраться высоко, рыбе надо затратить много усилий, постоянно борясь и с быстрым течением, и с массой естественных препятствий. А вот мелкому хариусу сил на это как раз и не хватает.

Нерестится хариус в мае-начале июня при температуре воды +5 — 10° С на песчано-галечных участках с умеренно-быстрым течением и глубиной 30 — 60 см. Нерест озерных форм хариуса происходит на мелководных прибрежных участках озер.

Виды и подвиды Хариуса

  • Thymallus thymallus — европейский хариус
  • Thymallus arcticus — сибирский хариус

  • Thymallus arcticus arcticus — западно-сибирский хариус
  • Thymallus arcticus baicalensis — чёрный байкальский хариус
  • Thymallus arcticus brevipinnis — белый байкальский хариус
  • Thymallus arcticus grubii — амурский хариус
  • Thymallus arcticus mertensii Valenciennes — камчатский хариус
  • Thymallus arcticus pallasi — восточносибирский хариус
  • Thymallus arcticus signifer — аляскинский хариус
  • Thymallus brevirostris — монгольский хариус
  • Thymallus nigrescens — хубсугульский, или косогольский, хариус, иногда рассматривается как подвид сибирского хариуса Thymallus arcticus nigrescens
  • Thymallus tugarinae
  • Thymallus yaluensis
  • Хариус сибирский, рыба семейства лососевых, Thymallus arcticus

    Места обитания и общая информация о сибирском хариусе

    Сибирский хариус (Thymallus arcticus) – пресноводный вид рыб из семейства лососевых, среди представителей которого имеет наибольшее количество подвидов. Выделяют и несколько экологических форм по месту обитания, отличающихся сроком жизни. Этот объект спортивного рыболовства имеет плотную чешую и крупный лучистый плавник на спине с разноцветными пятнышками, напоминающий парус. Окрас хариуса пестрый – на серебристых боках до хвоста тянутся темно-бордовые полоски. Плавники – красные, желтоватые и в фиолетово-голубой гамме. Спинка украшена черными пятнами. В больших реках и озерах окрас особей светлее, в таежных ручьях – более темный. У сибирского хариуса, в отличие от европейского (типового вида этого рода), голова короче (около 20 % от длины тела), рот крупнее, зубы видны лучше.

    Хариус – близкий родич лососевых и сиговых, распространен по всей территории Сибири (откуда и название). Водится в Центральной Азии, на северо-западе Монголии, встретить можно в водоемах бассейнов Тихого и Северного Ледовитого океанов – от Чукотки до Северной Америки. Самая большая популяция обитает в реках Енисей, Амур, Лена, Обь и в Байкале.

    Питание сибирского хариуса

    Кормится сибирский хариус днём, рыба требовательна к качеству воды и ее насыщенности кислородом, за что прозван учеными «индикатором безопасности», сибирские хариусы почти всеядны. Питаются личинками, веснянками, моллюсками, червями, мелкими ракообразными и ручейниками. Не обходят вниманием водоросли, икру и мальков других рыб. Также по вкусу им падающие на водную гладь насекомые. Рыба проворна, повадками походит на форель. Крупные взрослые особи иногда нападают на мышей и других мелких млекопитающих.

    Лучший/худший клев по временам года

    Самый интенсивный клёв – с мая по июль с пиком в июне, обычно 3-5 часов в день. С середины апреля клев растет, в начале мая можно ловить впроводку, донными удочками и в отвес, активно идет до августа-сентября (на спиннинг и впроводку). Худшее время для ловли хариуса – с ноября по февраль. В ноябре клев сходит на нет, но возле плесов и глубоких ям все еще можно попытать удачу, иногда везет. В феврале клев непредсказуем. Третья-четвертая недели марта – оптимальный период для зимней ловли сибирского хариуса. Лето проводит в горных озерах и реках. Зимой уходит на глубину – не выманить. Рыба не жалует свет, но в облачную погоду и осенью ловится и днем, а в белые ночи – с сумерек по раннее утро. Чем ближе холода, тем позже начинает клевать.

    Время нереста

    Весной сибирский хариус с мест зимовки движется в верховья для размножения. Только в это время его представители могут передвигаться поодиночке. Нерестовый ход стартует с половодьем в конце апреля – начале мая в быстроводных реках, притоках, ручьях или в прибрежных зонах озер. Половой зрелости особи достигают в возрасте 3-4 лет. Молодь путешествует вместе с нерестящимися собратьями постарше для нагула. Брачный сезон сибирского хариуса длится с мая по июнь, когда вода достигает температуры 5-15°С. Икра может выпускаться в несколько заходов. Размножение происходит на глубине 50-60 см в зонах с галечным или песчаным дном.

    Сибирский хариус в кулинарии

    Сибирского хариуса готовят не первое столетие – первые упоминания в нормандских рецептах датируются XI веком. Деликатный вкус питательного бело-розового мяса с нулевым содержанием углеводов – залог популярности блюд из этой рыбы. Филе диетическое, гипоаллергенное, отличный источник белков. В мясе тонкая жировая прослойка, минимум костей, неприятного тенистого аромата нет. Эту рыбешку жарят, вялят, запекают, солят, варят, тушат и маринуют. Деликатесом считается сибирский хариус, закопченный на фруктовом дыму. Подходит мясо для бутербродов, рулетов, закусок, салатов и канапе. Хороши из него и рыбные коктейли.

    Средние размеры и трофейные экземпляры

    За десятилетие жизни хариусы набирают около 1-3 кг. Могут достигать веса в 2,5-3 кг. Рекордной массой обладала особь, пойманная в финском озере Конневеси в 50-х гг. прошлого века – 6,7 кг. Стандартная масса рыбешек в уловах – до килограмма или около полутора, возраст – 2-8 лет. Темпы роста зависят от ареала обитания, дружественности окружающей среды и количества корма. В крупных реках встречаются особи до 2 килограммов с длиной до 55 см. В высоких широтах представители популяции мельче – к 10 годам средняя масса колеблется в районе 500 г, редко превышая порог в 1 кг. В высокогорье Колымы водятся карликовые популяции весом в 100-200 г в 7-8-летнем возрасте.

    Рыбы России – хариус сибирский семейства лососевые

    Хариус европейский (обыкновенный), рыба семейства лососевых, Thymallus thymallus

    Места обитания и общая информация о хариусе европейском (обыкновенном)

    Европейский хариус или хариус обыкновенный (Thymallus thymallus) – пресноводная пестрая рыба семейства лососевых, типовой вид рода с крупной чешуей и мелкими зубами. От других подвидов отличается большим ртом, на шее и в зоне грудного плавника чешуи не имеет. Как и у остальных представителей подсемейства, туловище и спинной плавник украшены темными пятнами и полосами. Окрас серебристо-оловянный, с затемнением в спинной части и бурыми продольными полосами на боках. Иногда, чешуйки приобретают зеленоватый или голубоватый отлив. Плавники – от желтовато-серого до фиолетового, иногда красноватого цвета.

    Хариус европейский занесён в Красную книгу в некоторых областях России (Челябинской, Псковской, Ярославской, Оренбургской областях и Подмосковья) и нескольких странах Европы, как исчезающий, широко распространенный или редкий вид – зависит от региона и страны. Ареал обитания хариуса европейского: от Франции, Англии, Германии и Скандинавских стран до Уральских гор России. У нас водится практически во всех реках, например, в Днестре, Урале, Дунае, Немане, Волге. Можно встретить в Онежском и Ладожском озерах. Обитает хариус в Северном Ледовитом океане (в бассейнах Балтийского, Карского, Белого морей). Большие популяции водятся в Ленинградской, Мурманской областях и Карелии. Хариус предпочитает холодные чистые водоемы с быстрым течением, выбирая места у перекатов и ям, любит каменистое и галечное дно.

    Питание хариуса обыкновенного

    Европейский хариус – неприхотливый хищник. Он ест все, что попадается на глаза: от ракообразных, личинок, моллюсков, икринок и мальков до насекомых. Это могут быть пауки, стрекозы, всевозможные мошки и кузнечики. Питается вид круглый год, основа рациона – ракообразные, беспозвоночные, водные, околоводные и придонные организмы. Взрослые особи могут позариться на рыбешек помельче, а если повезет – не откажутся от угодивших в воду мелких млекопитающих. Азартен, в погоне за добычей, преследуя свою жертву, может выпрыгивать до полуметра над поверхностью водной глади.

    Лучший/худший клев по временам года

    Европейский хариус считается сумеречным видом – предпочитает охотиться на рассвете и в вечерние часы. Днем может прятаться на глубоководье, так как питает антипатию к ярким солнечным лучам. Предпочтительнее выходить на охоту за этой пестрой хитрой рыбой вечером. В пасмурную погоду может попасться и днем, если вода не мутная. Лучше всего клюет с конца весны до середины лета, особенно в июне. В этот период самые результативные уловы бывают в сезон белых ночей, с полуночи до 5 утра. В июле-августе целесообразнее рыбачить в вечерние часы, на закате. Во время паводков, когда водоемы мутнеют, ищите эту рыбу у берегов, где ил и песок успевают отстояться. В таких условиях неплохих результатов можно добиться, ловя впроводку. Наименее активно идет клев в ноябре-феврале. Чем холоднее погода, тем ленивее берет приманки – нужно пытать удачу у дна, запасаясь яркими мушками и терпением.

    Время нереста

    Эта оседлая рыба-одиночка ведет отшельнический образ жизни, в группки сбивается только молодняк (пока не подрастет) или нерестящиеся особи. Брачный сезон у европейского хариуса открывается в апреле-мае, а в северных регионах – в июне при температуре в водоеме около 4-10°C. В сравнении с другими собратьями по семейству (тем же сибирским подвидом), хариус созревает для нереста куда раньше: самки – в возрасте 2 лет, самцы – в 3-4 года. Но на севере созревание может затянуться и до 7 лет. Нерестятся рыбы в ручьях, верховьях и притоках рек, на участках не глубже 30-60 см, где течение умеренное, а дно – из гальки или песка. Представители озерных популяций брачные игры и икрометание проводят в прибрежных полосах.

    Европейский хариус в кулинарии

    О родственных связях европейского хариуса с лососевыми и сиговыми свидетельствует не только жировой плавник на спинке, но и деликатное вкусное мясо с бело-розоватыми волокнами. Оно состоит исключительно из белков, жиров и воды, углеводов нет – тушки и стейки этой рыбы питательны, низкокалорийны и не вызывают аллергии. Костей мало, жировая прослойка еле заметна. Неприятного тинистого «амбре» мясо не источает, за что очень ценится поварами в ресторанах. Из него готовят практически все – уху, рулетики, стейки, маринады, соленья, салаты и закуски. Мягкий аромат позволяет сочетать мясо хариуса со многими фруктами, специями, овощами и крупами. Хорош жареным, тушеным, в соленом и копченом виде. Французы рекомендуют подавать его с легкими винами.

    Средние размеры и трофейные экземпляры хариуса

    Рыба отличается тугорослостью – за первый год редко вырастает больше 10 см, к 5 годам вытягивается до 20-25 см при весе в 200-500 граммов. Средние размеры в уловах: 20-30 см с массой не более 0,3-2 килограммов. В некоторых регионах взрослые рыбины могут вымахивать до 3 килограммов при стабильном обилии корма и разнообразии рациона. Самые крупные особи достигают 60 см в длину, могут весить более 6,5 кг, но это редкая удача. Поговаривают, что некоторым рыбакам попадались экземпляры до метра в длину, но информация эта ничем не подтверждена.

    Рыбы России – хариус европейский (обыкновенный), семейство лососевые

    Оцените статью
    Добавить комментарий