Рыба игла — описание, ловля, рецепты

Рыба игла

Рыба игла или игольчатые (лат. Syngnathidae) — это семейство, в состав которого входят солоноватоводные и пресноводные разновидности рыб. Название семейства происходит от греческого, σύν (син), что означает «вместе», и γνάθος (гнатос), что означает «челюсть». Эта черта слитой челюсти является общей для всей семьи.

Происхождение вида и описание

Состав семьи насчитывает 298 видов рыб, входящих в 57 родов. Непосредственно к рыбам иглам относится где-то 54 вида. Цепкохвостая игла, обитающая в море, (Amphelikturus dendriticus) родом из Багамских островов представляет промежуточный тип между коньками и иглами.

Для нее характерно:

  • сросшаяся частично выводковая сумка;
  • цепкий хвост, как у коньков;
  • имеется хвостовой плавник, напоминающий морских игл;
  • морда слегка загнута вниз, находится под углом 45° относительно тела.

Размеры взрослых особей варьируются в пределах 2,5/90 см. Для них характерно чрезвычайно вытянутое тело. Голова имеет трубкообразное рыльце. Хвост длинный, и часто служит своеобразным якорем, с помощью которого представители вида цепляются за различные предметы и водоросли. Хвостовой плавник небольших размеров либо полностью отсутствует.

Интересный факт! На самом деле, название «рыба-игла» первоначально использовалось для европейских популяций и только позже было применено к североамериканским рыбам европейскими поселенцами в 18-м веке.

Внешний вид и особенности

Фото: Морская рыба игла

Морские иглы способны приспосабливаться к внешним условиям среды и менять свой цвет, подстраиваясь под внешний ландшафт. У них очень разнообразная и изменчивая палитра расцветок: ярко-красная, бурая, зеленая, лиловая, серая + существует множество пятнистых комбинаций. У некоторых видов мимикрия чрезвычайно развита. Когда они слегка покачиваются в воде, их практически нельзя отличить от водорослей.

Видео: Рыба игла

Некоторые виды характеризуются толстыми пластинами «брони», покрывающими их тела. Доспехи делают их тело твердым, поэтому они плавают, быстро раздувая плавники. Поэтому относительно медленны по сравнению с другими рыбами, но способны контролировать свои движения с большой точностью, в том числе зависать на месте в течение длительного времени.

Любопытно! Известны и бесперые морские иглы, которые не имеют плавников и обитают в обломках кораллов, погружаясь на 30 см в коралловый песок.

Где обитает рыба игла?

Фото: Черноморская рыба игла

Игла широко распространенное семейство рыб, обитающих по всему миру. Ее разновидности можно найти в коралловых рифах, открытых океанах и в мелководных и пресных водах. Они встречаются в умеренных и тропических морях по всему миру. Большинство видов обитают в мелких прибрежных водах, но некоторые из них известны как обитатели открытого океана. 5 видов имеется в Черном море.

Иглы в основном связанные с очень мелкими морскими местообитаниями или поверхностью открытого моря. Некоторые роды включают виды, обнаруженные в морской, солоноватой и пресноводной среде, в то время как некоторые роды ограничены пресноводными реками и ручьями, включая Белонион, Потаморрафис и Ксенентодон.

Игла очень похожа на североамериканских пресноводных рыб (семейства Lepisosteidae) в том, что они удлиненные, с длинными узкими челюстями, заполненными острыми зубами, а некоторые виды игл — рыб, называемых яркими, но отдаленно связанными с настоящими парнями.

Чем питается рыба игла?

Фото: Рыба игла в аквариуме

Они плавают близко к поверхности и охотятся на мелких рыб, головоногих и ракообразных, в то время как мальки могут питаться планктоном. Можно увидеть небольшие стаи игл, хотя самцы защищают территорию вокруг себя во время кормления. Рыба игла — очень быстрый хищник, который охотится с наклоном головы вверх, чтобы поразить добычу острыми зубами.

Забавный факт! У иглы нет желудка. Вместо этого их пищеварительная система выделяет фермент, называемый трипсин, который осуществляет расщепление пищи.

Морские иглы и коньки имеют уникальный механизм кормления. Они обладают способностью накапливать энергию от сокращения их эпаксиальных мышц, которую они затем высвобождают. Это приводит к чрезвычайно быстрому вращению головы, ускоряющему их рты в сторону ничего не подозревающей добычи. Своим трубчатым рылом, игла втягивает добычу на расстоянии 4 см.

У мальков верхняя челюсть значительно меньше нижней. Во время стадии взросления, верхняя челюсть остается не полностью сформированной и, следовательно, подростки не могут охотиться как взрослые особи. В это время они питаются планктоном и другими мелкими морскими организмами. Как только верхняя челюсть полностью развита, рыба меняет свой рацион и охотится на мелких рыб, головоногих и ракообразных.

Особенности характера и образа жизни

Игла не самая крупная рыба в океане и не самая жестокая, но с течением времени она унесла несколько человеческих жизней.

Интересный факт! Игла может развивать скорость до 60 км / час и выпрыгивать из воды на большое расстояние. Часто они перепрыгивают через небольшие лодки вместо того, чтобы плавать под ними.

Поскольку иглы плавают у поверхности, они часто прыгают по палубам мелких лодок, а не обходят их вокруг. Прыжковая активность усиливается при искусственном свете ночью. Ночные рыбаки и дайверы в районах Тихого океана были «атакованы» стаями внезапно возбудившихся игл, стремящихся к источнику света на высокой скорости. Их острые клювы способны нанести глубокие колотые раны. Для многих традиционных сообществ жителей тихоокеанских островов, которые в основном ловят рыбу на рифах в низких лодках, иглы представляют больший риск для травм, нежели акулы.

Две смерти отнесли к рыбе игле в прошлом. Первый случай произошел в 1977 году, когда 10-летний гавайский мальчик, ловящий ночью рыбу с отцом в бухте Ханамулу, был убит, когда особь длиной от 1,0 до 1,2 метров выскочила из воды пронзила его в глаз, травмировав мозг. Вторым случай относится к 16-летнему вьетнамскому мальчику, которому в 2007 году огромная для представителей своего рода рыба пронзила сердце 15-сантиметровой мордой во время ночных погружений возле залива Халонг.

Травмы и/или смерть от рыбы-иглы были также зафиксированы и в более поздние годы. Молодой ныряльщик во Флориде был почти убит, когда рыба выпрыгнула из воды и пронзила ее сердце. В 2012 году немецкий кайтсерфер Вольфрам Райнерс был тяжело ранен в ногу иглой возле Сейшельских островов.

Май 2013 года Кайтсерфер Исмаил Хатер был заколот прямо под коленом, когда во время кайтсерфинга из воды выпрыгнула иголка. В октябре 2013 года на новостном сайте в Саудовской Аравии также сообщалось о смерти неназванного молодого человека из Саудовской Аравии, который умер от кровоизлияния, вызванного ударом иглы на левой стороне его шеи.

В 2014 году российский турист был чуть не убит иголкой в ​​водах возле Нячанга во Вьетнаме. Рыба укусила ее шею и оставила кусочки зубов внутри ее спинного мозга, парализуя ее. В начале января 2016 года 39-летняя индонезийка из Палу, Центральный Сулавеси, была глубоко ранена, когда игла полуметровой длины прыгнула и пронзила ее чуть выше правого глаза. Она плавала в воде глубиной 80 см в Танджунг-Каранге, популярном месте отдыха в районе Донггала, Центральный Сулавеси. Впоследствии она была объявлена ​​мертвой через несколько часов, несмотря на попытки спасти ее в местной больнице.

Вскоре после этого фотографии ее ужасной травмы распространились через приложения для обмена мгновенными сообщениями, в то время как несколько местных новостных сайтов также сообщали об инциденте, а некоторые ошибочно приписали атаку марлину. В декабре 2018 года иголка была ответственна за смерть курсанта спецназа ВМС Таиланда. Японский фильм All About Lily Chou-Chou имеет краткую сцену о иголках и показывает реальную картину из путеводителя по природе, которая пронзила человека на его глазах.

Тело очень удлиненное и слегка сжатое. Спинной плавник вставляется обычно впереди вертикали через начало анального плавника. Спереди зеленовато-серебристый, снизу беловатый. Серебристая полоса с темным краем бежит вдоль стороны; серия из четырех или пяти пятен (отсутствует у молодых особей) по бокам между грудным и анальным плавниками. Спинной и анальный плавники с темными краями.

Социальная структура и размножение

Фото: Морская рыба игла

Члены семейства имеют уникальный репродуктивный способ размножения, так называемая мужская беременность. Самцы в течение нескольких недель несут яйца в специализированных питомниках. Спаривание происходит в апреле и мае. Самец ищет самку и конкурирует с другими самцами при поиске партнерши.

У подавляющего количества видов, самец в «выводковой сумке» вынашивает икру. Своеобразная закрытая камера-питомник расположена на брюшке в хвостовой части туловища. Самка откладывает туда икру дозированными порциями. Во время этого процесса икра оплодотворяется.

Любопытно! Икринки получают питание по кровеносным сосудам самца.

Самец преследует медленно движущуюся самку, догнав ее, он начнет дрожать из стороны в сторону, пока пара не оказывается параллельно друг другу. Самец принимает легкое положение головой вниз, с анальным плавником, свернутым под вентиляционным отверстием самки. Пара начинает дрожать, пока не появляются яйца. Каждая самка производит около десяти яиц в день.

У игл удлиненная «выводковая сумка» имеет продольную щель с двумя створками по бокам. У многих видов эти створки полностью закрыты, таким образом изолируя эмбрионы от внешних воздействий. Большинство видов мигрируют на мелководье для нереста. Там они производят до 100 яиц. Яйца вылупляются через 10-15 дней, в результате чего появляются многочисленные мальки-иголки.

После вылупления, мальки некоторое время находятся в сумке. Самец, чтобы их выпустить наружу должен сильно выгнуть спину. Потомство прячется в сумке родителя, при возникновении опасности, и в темное время суток. Наблюдая за процессом, исследователи установили, что самец при отсутствии еды, может поедать свои икринки.

Естественные враги рыбы иглы

Фото: Рыба игла в море

Тонкое тело, слабые кости и привычка плавать близко к поверхности делают их очень уязвимыми для хищников.

За рыбой иглой охотятся не только рыбы и млекопитающие, но даже и птицы:

  • акулы;
  • дельфины;
  • касатки;
  • нерпы;
  • орлы;
  • ястребы;
  • беркуты;
  • соколы.

И это далеко не весь список хищников, которые не прочь полакомиться рыбой иглой.

Популяция и статус вида

Ловля рыбы практически не влияет на популяцию. У большинства видов много мелких костей, а мясо синего или зеленоватого цвета. Потенциал рынка для нее невелик, поскольку кости и мясо зеленого цвета делают ее непривлекательной для потребления. Популяция игл процветает, и ни один из видов иглы в настоящее время не находится под угрозой.

На заметку! На данный момент сообщалось, что хищницы-иглы повинны в двух смертях, но обычно они не вредны для человека.

Многие дайверы и ночные рыбаки неосознанно угрожают этому существу. Атака на людей встречается крайне редко, но рыба-игла может легко повредить такие органы, как глаза, сердце, кишечник и легкие, когда она выпрыгивает из воды. Если рыба игла вступает в контакт с жизненно важными органами своего врага, смерть просто становится неизбежной для жертвы.

Рыба игла съедобная или нет. Черноморская рыба-игла. Виды и места обитания саргана

Среда обитания

Происходит из Юго-Восточной Азии. Ареал обитания простирается от Пакистана и Индии далее на восток — Непал, Бангладеш, Шри-Ланка, Мьянма и Таиланд. Дикие популяции завезены на острова Гавайи, где успешно прижились. Населяют тихоходные реки и ручьи, болота. В сезон дождей с повышением уровня воды заплывают в более быстрые реки, искусственные и оросительные каналы. Предпочитают слабо освещённые места с густой прибрежной растительностью.
Краткие сведения:

  • Объём аквариума — от 500 л.
  • Температура — 22–28°C
  • Значение pH — 6.0–8.0
  • Жёсткость воды — от мягкой до средней жёсткости (2–15 dGH)
  • Тип субстрата — любой
  • Освещение — приглушённое
  • Солоноватая вода — нет
  • Движение воды — слабое/умеренное
  • Размер рыбы — до 35 см.
  • Питание — живые и свежие корма
  • Темперамент — мирный
  • Содержание в группе от 3–4 особей

Размножаем домашних тетраодонов

Эти рыбки считаются самыми ядовитыми представителями морской фауны. Чаще всего такие особи встречаются на побережьях Индонезии, Филиппин, Цейлона, Индии, а также Малайского архипелага. Также они живут в крупных реках Африки и Южной Америки. Рыбе-шару по душе места с кораллами или густой растительностью (она станет надежным укрытием). Если есть где спрятаться, тогда они менее агрессивны. Ритм жизни зависит от солнца: пробуждаются рыбы на восходе и отправляются на отдых на закате.

Нерест в аквариуме у каждого вида проходит индивидуально. Единственное условие – отдельный аквариум. Молодые рыбы спокойные и неагрессивные. По половому признаку внешне их отличить сложно. Мужские представители имеют меньший размер и неяркую окраску. В период нереста проявляют крайнюю осторожность.

Самец аккуратно подталкивает самку к верхнему слою воды. Здесь она мечет икру. Самец тут же оплодотворяет икринки. Через пару дней можно увидеть мальков желто-красного цвета с уже сформированной мордочкой и начатками плавников. Спустя полторы недели малыши становятся самостоятельными пловцами. Любимое место рыбок в аквариуме – густые заросли растений.

Описание

Взрослые особи достигают в длину до 35 см. Характерной особенностью вида является строение тела — очень тонкое и сильно вытянутое. Благодаря такой форме рыбка получила одно из своих название «Серебряная игла». Половой диморфизм выражен слабо. Тем не менее самца достаточно просто отличить от самки. У мужских особей спинной и анальный плавники имеют чёрную кайму. Кроме того в брачный период позади головы вырастает небольшой горб, нижняя челюсть приобретает красноватый оттенок, а брюшко становится жёлто-золотым.

Читайте также:  Яхтинг. Полное руководство. Указатель

Рыба-шар живёт одна

Подвидов и разновидностей у этого жителя водной фауны немало. Около пятнадцати разных особей можно выделить.

  • длинношипая;
  • длинноиглая;
  • 2-зубы;
  • лофодиодон;
  • птичий циклихт;
  • пятнистый дикотилихт;
  • алломиктер;
  • трагулихт;
  • желтопятнистый циклихт;
  • короткошипая рыба-еж;
  • дикотилихты;
  • пелагическая рыба-еж;
  • американский хиломикт;
  • пятнистоплавниковый хиломикт.

Они объединены в несколько родов, например, насчитывается от шести до восьми.

Рыбы, которые имеют способность раздуваться — настоящие одиночки. Живут по отдельности друг от друга. На первый взгляд, плывущая рыбка может показаться медлительной и пугливой. Поэтому если хищник её заглотит, непременно умрёт.

Даже акулы, которые попадались мёртвыми, наткнулись именно на этого опасного обитателя последним. После того как, например, акула заглотит его, получает язвы и раны внутри пищевода. Употребление его в пищу зачастую приводит к летальному исходу. Причём проглотившая «ежа» рыба ощущает боль и муки перед смертью.

Основные видовые особенности

Как эта непримечательная с виду рыбка умеет защищаться, просто поражает. К какому бы виду или подвиду ни относилась та или иная особь данного семейства, все они имеют схожую черту, которая позволяет их выделять из всего обилия живых существ водной фауны.

Речь идёт об умении раздуваться до огромного размера. Когда это происходит, они превращаются в шарообразное существо, на первый взгляд, вовсе не похожее на обычного водного обитателя.

Как бы этих круглых водных жителей ни называли: собака, шар, ёж — все они похожи, когда приобретают округлую форму. Некоторые виды получили название «ёж», потому что имеют иглы.

Тетраодоны, как ещё их называют, имеют кричащую окраску. Это является предупреждением, что с ними лучше не шутить. На самом деле многие хищники не стремятся напасть на рыбу-шар. И вот по каким причинам:

  • в момент отпугивания или опасности раздуваются в 4 раза больше своего размера;
  • являются самыми ядовитыми;
  • наполняются не только водой, но и особым газом.

Надуваются они благодаря тому, что наполняются либо жидкостью или водой, либо газом. Всё зависит от вида рыбы-шар.

Поэтому даже самые маленькие представители могут отпугнуть даже таких опасных рыб, как акула, благодаря способности раздуваться.

Иглобрюхи могут быть в размере от 5 до 65 сантиметров. Эти рыбы наполнены цианидом. Поэтому они медленны и могут позволить себе плавать в таком темпе. Ведь, по сути, бояться им нечего.

Содержание и уход, обустройство аквариума

Оптимальные размеры резервуара для 3-4-х рыб начинаются от 500 литров, глубина должна быть не менее 30 см. В оформлении необходимо предусмотреть густые скопления растений, размещённых вдоль стенок аквариума, таким образом сохранив свободные участки для плавания. Освещение приглушённое. Приветствуется наличие плавающих по поверхности и нависающие над водой растений. Поскольку они служат дополнительным средством затенения, то в этом случае потребуется усилить яркость света. Прочие элементы декора и грунт подбираются на усмотрение аквариумиста. Производительная система фильтрации является обязательной при содержании хищных видов. Помимо мощности фильтра следует обращать внимание на то, через что и каким образом происходит возврат очищенной воды. В зависимости от моделей и типов фильтров возврат воды осуществляется различными способами, некоторые создают избыточное течение. В случае с Пресноводной рыбой-иглой внутреннее течение должно быть минимальным. Высокое качество воды также поддерживается её еженедельной подменой (на 20–30% от объёма) и регулярного удаления органических отходов с поверхности субстрата и элементов декора.

Эти забавные существа

Рассматриваемые обитатели морских глубин, несмотря на кажущуюся неуклюжесть, весьма подвижны и маневренны. В движении рыба напоминает стремительно трепещущую крыльями пчелу, которая застыла в воздухе у цветка. Молодые особи довольно миролюбивы, часто собираются в стайки, однако с возрастом их поведение кардинально меняется, и они становятся неуживчивыми и агрессивными.

Эти забавные существа с весьма выразительными и подвижными глазами состоят в близком родстве с отрядом морских четырехзубых. Они являются самыми лучшими пожирателями улиток, которых только можно представить. Столь выдающимися способностями рыба-шар обязана особому строению челюстей и тела. Довольно шустро и проворно она, загребая грудными плавниками, приближается к своей жертве.

А далее при первой же возможности хватает добычу своим миниатюрным, но при этом снабженным четырьмя специальными дробящими пластинами ртом. Шаротел имеет очень сильные челюсти, предназначенные для дробления прочных раковин моллюсков. Жаберные крышки у рыбы редуцированы, щели представляют собой два отверстия возле грудных плавников.

Разведение / размножение

Разведение рыб-игл в домашнем аквариуме затруднительно из-за необходимости воссоздания изменений условий среды обитания, происходящих в природе. Брачный период происходит с мая по сентябрь, когда в Юго-Восточной Азии выпадает большое количество осадков, меняющих гидрохимический состав воды и понижающий её температуру. Самка ежедневно откладывает по несколько икринок, закрепляя их к затопленной растительности тонкими клейкими нитями. Инкубационный период длится от 7 до 10 дней. Появившиеся мальки питаются зоопланктоном. По мере взросления более крупные рыбки могут съесть своих маленьких собратьев.

Интересные факты о питомцах

Они успешно охотятся ночью, благодаря хорошему зрению.

Часто рыба-еж сама становится добычей для акул или барракуд, но хищники после этого погибают.

В Японии эта рыба является деликатесом и называется фугу, если технология приготовления хотя бы немного нарушается, блюдо считается отравленным. Одна рыба может убить 35 человек.

Организм рыбы не продуцирует ядовитые вещества, они накапливаются в тканях из пищи. Главные источники – моллюски и морские звезды, и если рыба с «детства» не имеет в рационе этих морских обитателей, то бояться нечего.

Закинутая в море или океан рыба-еж будет долго лежать на поверхности воды брюхом вверх и только со временем погрузится под воду.

Рыба-шар и рыба-еж станут украшением для любого аквариума. Они необычно выглядят и являются прекрасным объектом для наблюдения. Если вы знаете что-либо увлекательное о них, напишите в комментариях. Ставьте лайки и делайте репосты.

Кормление

Основная пища тетраодонов — улитки. Зубы у рыбок растут непрерывно. Если не стачиваются о раковину придется вручную. Учитывая шипы — неприятная процедура. В противном случае рыбы теряют аппетит, болеют.

Рыба-шар в момент опасности так раздувается, что кажется, лопнет в любой момент. А в общем, почему с рыбкой происходят такие превращения расскажет «Я и Мир».

В опасные минуты

Как называется рыба которая надувается как шар и почему? Такой вопрос можно задать школьникам, и многие дадут правильный ответ. Когда она чувствует опасность, то начинает очень быстро глотать воду и раздуваться в виде шара. Этим она показывает, что слишком большая, чтобы её есть.

Жидкость при глотании попадает в специальный раздувающийся мешок. А дышит рыба при этом жабрами и намного быстрее, чем до принятия круглого состояния. Это говорит о том, что они затрачивают очень много энергии. Из-за такой способности у этих рыб есть и другое название – шаротел.

Места обитания

Где обитают шарообразные рыбки? Они уроженцы побережья Индии, Малайского архипелага, Индонезии, Филиппин, бассейна Амазонки, низовья реки Конго и некоторых рек Южного Приморья России.

Забавные существа

Описание этих рыб очень интересно. Глаза удивительно подвижны и выразительны. И движутся рыбы словно пчёлки, быстро помахивая крылышками на одном месте. А иногда взмывая вверх, словно красочный дирижабль. Способности зависать на месте и двигаться назад имеют благодаря грудным плавникам. Самки обычно крупнее самцов и чуть бледнее.

«Превращению» в шар способствует необычное строение тела, не имеющее костного панциря, и наличие шипов-иголок. Вот что может случиться с хищником, если он всё-таки проглатывает рыбу-шар (смотрите фото).

У некоторых шаротелов колючки совсем небольшие, у некоторых довольно длинные и острые. Например, рыба-ёж с колючками-шипами выглядит очень устрашающе. Посмотрите картинки «круглых» рыб.

Колючая рыбка очень любит улиток, которых захватывают своим ртом с дробящими пластинками. Они довольно шустро приближаются к жертве и молниеносно хватают.

По-настоящему эти рыбы опасны для человека. В их мускулатуре содержится смертельно опасный яд «фугу», поэтому мясо рыб нельзя есть даже в сильно проваренном виде. Ядовит даже самый маленький кусочек, действующий на сердце и нервные центры.

На Гавайях аборигены смазывали в желчи морской рыбки наконечники стрел, называя, при этом, рыбой-смертью. Шаманы Гаити готовили из рыбы смесь, превращая людей в зомби, благодаря тетродотоксину, подавляющему деятельность нервной системы.

Домашние питомцы

Аквариумные рыбы-шары семейства иглобрюхих также раздуваются, глотая воздух, если их взять в руки. А потом некоторое время плавают брюхом кверху, пока не «сдуются». Выглядят они также, как и шаротелы в природе, только размеры чуть меньше.

Рыбу-шар нужно содержать в большом, просторном аквариуме на 150-160 литров, где нужны различные коряги, гроты, плавающие и растущие растения. И оставить место для свободного плавания. Растения они могут погрызть, но есть не будут.

Из питания предпочитают червей, малоподвижных рыбок и их мальков, конечно, улиток. Соседей подбирать лучше крупных и подвижных, т. к. эта рыба является хищником и маленьких просто съест.

Почему рыба раздувается, как шарик? Теперь вы точно сможете ответить на этот вопрос. Не забудьте поделиться информацией с друзьями. До свидания!

Необычная рыба игла — описание и где обитает

Пресноводная рыба игла известна под разными названиями, самое популярное из которых – сайган. Это хищник с довольно спокойным нравом, которую иногда называют «серебряная стрела» из-за особенностей строения тела.

Как выглядит

Пресноводная рыба игла обладает достаточно длинным телом, в условиях неволи способна вырасти до 30 сантиметров. Взрослые особи выглядят очень красиво, за что их и приобретают для разведения в аквариуме. За счет развитого умения мимикрировать под окружающую среду у любителей разведения рыб появляется возможность оформить аквариум в определенных цветах так, чтобы находящиеся внутри особи выглядели наиболее красиво. Внешне тело похоже на иглу – такое же тонкое и вытянутое, в разрезе – овальное.

Тело рыбы имеет серебряный цвет, но для выживания игла была вынуждена приспосабливаться к окружающей среде и ландшафту. Благодаря этому оттенок может изменяться исходя из чего встречаются особи ярко-зеленый, красные, бурые, серые и многие другие. Ряд видов использует возможность изменения цвета для выживания в дикой среде.

Особи имеют возможность спрятаться от любого хищника, внешне напоминая водоросли.

У некоторых черноморских особей имеются специальные толстые пластины, расположенные по всему телу. Из-за этого для движения используются жабры, которые немного уменьшают скорость перемещения, но позволяют лучше маневрировать в воде, а также застывать на одном месте при необходимости спрятаться. На фото бывает очень сложно отличить растительность от живого морского хищника. Мимикрия увеличивает способность сайганов прятаться от своих врагов и продлевать срок жизни.

Где обитает и образ жизни

Рыба-игла черноморская, так как пять видов данного животного обитает именно в Черном море, но встречаются и в водах Волги. Ареал обитания ничем не ограничен. Но предпочитают жить эти рыбы как в коралловых рифах, так и в открытых океанах или более мелких и пресных водах.

Особей можно найти в абсолютно любом море, независимо от климата, в прибрежных водах и открытых океанах. Предпочитают плавать ближе к поверхности в поисках пищи, разгоняясь до высокой скорости (до 60 км/ч). По этой причине нередко становятся целью для своих природных врагов – разнообразных хищников разных видов, как рыб, так и птиц.

Взаимодействие с человеком

Сарган не самый крупный речной хищник подводного мира, но за время своего существования встречалась с людьми, эти встречи периодически заканчивались достаточно неудачно для вторых. Встречи происходили из-за умения хищника разгоняться до внушительной скорость в 60 км/ч, по этой причине они предпочитают перепрыгивать через небольшие лодки, а не проплывать под ними.

Особенно активность речных сайганов возрастает, если они видят перед собой источники искусственного света ночью. В Тихом океане распространены ситуации, когда целые стаи морских хищников выбрасывают на небольшие лодки в поисках источника света. Из-за набора большой скорости, небольшая тридцати сантиметровая рыбка способна своим острым клювом нанести достаточно серьезную рану, после которой понадобится обратиться к врачу.

Жители прибрежных вод Тихого океана отмечают, что сайганы представляют для них большую угрозу, чем более страшные акулы.

В Российской Федерации рыба игла является достаточно популярным морским жителем для рыбалки. В больших масштабах промысловый лов ведется в Крыму, на Волге и в Керченском проливе. Рыболовы любители могут найти эту рыбу в любых других крупных водоемах, а для рыбалки использовать дальнобойную снасть. Единственное подходящее время для такой рыбалки – весна и осень, длиннорылый сарган в это время предпочитает плавать неподалеку от берега, в качестве доказательства можно посмотреть фото в интернете. Для ловли в качестве наживки используют селедку, небольших креветок и мясо мидии. Рыбы не брезгуют курятиной.

Читайте также:  Ловля красноперки на сбирулино

Враги

Длиннорылая рыба игла обладает не самыми внушительными размерами и формой тела, а также предпочитает обитать в верхней части любого водоема. По этой причине они имеют большое количество разнообразных врагов, среди которых встречаются не только млекопитающие и рыбы, но и птицы, охотящиеся за своей добычей неподалеку от берегов. К самым страшным врагам можно отнести касаток, дельфинов, акул, нерп, соколов, ястребов, орлов и беркутов. Это самые часто встречающиеся противники, их количество намного больше.

Пищевая ценность

Благодаря пищевой ценности, насыщенности кислотами группы Омега и большому количеству полезных свойств рыба игла является желанным гостем на любом столе. Омега кислоты повышают иммунитет людей, улучшают гормональный фон и омолаживают организм. Особо вкусные особи необходимо ловить осенью.

В черном морском хищнике содержится большое количество фосфора и йода, благодаря употреблению которых улучшается работа щитовидной железы и поддерживается мозговая активность, мышечная деятельность и рост костной ткани. Из рыбы можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Подать ее можно, предварительно закоптив, пожарив, возможно приготовление в духовке или копчение.

Холодного и горячего копчения

Для копчения морского хищника можно использовать большую кастрюлю, ведро с крышкой или специальную коптильню. Для приготовления рыбы горячего копчения необходимо застелить дно емкости щепой и поставить на огонь. Хищника требуется предварительно выпотрошить, а внутрь положить зелень, натереть солью и положить в коптильню. Доставать готовое блюдо можно уже через 40 минут.

Для приготовления методом холодного копчения требуется сначала распотрошить и почистить хищника, насадить на шпагат, тщательно и обильно посолить, убрать на несколько дней. Затем удаляется лишняя соль, для чего тушку отправляют в холодную воду на несколько часов, после чего высушить на открытом воздухе два-три дня. После просушки отправить рыбу в высокую коптильню, температура дыма не должна превышать 25 градусов. Мелкую рыбу можно достать уже через сутки, крупной тушке понадобится до недели времени. Внешне готовый морской хищник сухой, а цвет тушки – золотистый.

Рыба игла пресноводный сарган

Рыба игла пресноводный сарган фото

Семейство: Белоновые, Саргановые (Belonidae).

Ареал: Обитает в устьях рек, озерах, каналах и других пресноводных водоемах Индии, Тайланде, Бирмы, на Цейлоне и Малавийском полуострове.

Температура воды: 22-28.

Кислотность: 6.5-7.5.

Жесткость: 5-10.

Размер в аквариуме:

Рекомендуемый объем аквариума для 1 взрослой особи от 400 литров.

Продолжительность жизни около 4 лет.

Рыба игла пресноводный сарган (Xenentodon cancila) имеет вытянутое, цилиндрическое тело, с очень длинными приплюснутыми челюстями, которые сплошь усеяны мелкими заостренными зубами. Анальный и спинной плавники размещены в задней части тела и расположены на одной вертикальной линии друг с другом. Брюшные и грудные плавники очень маленькие. Основная окраска серебристо-зеленая. Вдоль всего тела проходит горизонтальная полоса темного цвета. Половой диморфизм слабо выражен. У самцов рыбы иглы анальный и спинной плавники имеют темную окантовку.

Рыба игла пресноводный сарган фото

Площадь поверхности воды для пресноводного саргана играет важную роль, потому что плавает она в верхнем слое воды. Аквариум можно засадить растениями, оставив место для плавания между ними. Течение воды нужно сделать минимальным. Также обязательно наличие крышки в аквариуме. Игла – превосходный прыгун. Освещение в аквариуме должно быть умеренным и нужно избегать резких перепадов освещенности. Рыба игла совместима с крупными сомами, крупными, но неагрессивными цихлидами. Мелкая рыба будет восприниматься сарганом, как добыча.

При уходе за аквариумом, необходимо соблюдать осторожность, поскольку своими острыми зубами рыба может больно укусить.

Рыба игла пресноводный сарган фото

Параметры воды для содержания рыбы-иглы должны быть следующими: температура 22-28°С, жесткость dH 5-10°, кислотность pH 6,5-7,5. Требуется усиленная фильтрация, аэрация и еженедельная подмена 1/3 части воды свежей.

В биотопе рыба-игла – насекомоядная хищница. В аквариуме, первое время, может отказываться от неживого (заморозки) корма. Но со временем можно приучить иглу к мясу: креветок, мелкой рыбе и другим замороженным кормам.

Рыба игла пресноводный сарган фото

Размножение рыбы-иглы возможно. Половозрелой пресноводная рыба-игла становится к году жизни. Стимулом к нересту является усиленное кормление живыми кормами и ежедневная подмена воды. Нерестятся рыбы, как правило, утром. Икринки прикрепляются на растения клейкими нитями, длина который достигает до 2 см. Мальки появляются через 10 дней. В первые дни жизни мальков кормят мелким живым кормом и по мере роста постепенно расширяют его ассортимент, давая живых мальков других рыб и мелко нарезанные кусочки мороженной рыбы и креветок. Корм для мальков должен постоянно присутствовать в аквариуме.

Всё вышеописанное – лишь плод наблюдения за данным видом аквариумных рыб и сбора разной информации от владельцев и заводчиков. Нам бы хотелось делиться с посетителями не только информацией, но и живыми эмоциями, позволяющими полнее и тоньше проникнуться миром аквариумистики. Регистрируйтесь на https://fanfishka.ru/forum/, участвуйте в обсуждениях на форуме, создавайте профильные темы, где вы будете от первого лица и из первых уст рассказывать о своих питомцах, описывать их повадки, особенности поведения и содержания, делиться с нами своими успехами и радостями, делиться опытом и перенимать опыт других. Нам интересна каждая частичка вашего опыта, каждая секунда вашей радости, каждое осознание ошибки, дающее возможность избежать такой же ошибки вашим товарищам. Чем больше нас, тем больше чистых и прозрачных капелек добра в жизни и быте нашего семимиллиардного общества.

Рыба игла видео-обзор+

Морская и пресноводная рыба-игла: описание, распространение, содержание и размножение

Содержание статьи:

Внешний вид и распространение рыбы-иглы

Родиной уникальной пресноводной рыбы-иглы является Индия, Цейлон, Бирма, Тайланд, Малайский полуостров. Достигают 38 см в длину. Принадлежит к семейству игольчатых рыбок, обитание которых широко распространено в открытых морях. Пресноводные виды предпочитают обитать в устьях рек, в озерах и каналах.

Пресноводные рыбы-иглы:

Морские виды данного семейства обладают цилиндрическим, вытянутым телом. Средой обитания является Черное и Азовское море. У них узкая длинная челюсть с множеством острых зубов. Плавники, как правило, маленькие и находятся близко к хвосту. Туловище имеет серебристо-зеленый оттенок. Считается, что рыбы меняют свой окрас в зависимости от места обитания: туловище бывает ярко-зеленым, красным, бурым, серым, пятнистым на белом фоне. Поперек туловища проходит горизонтальная черная полоса. За эту особенность окраски рыб часто называют чернолинейными. Самцы отличаются от самок черной окантовкой в области задних и спинных плавников, а также красным брюшком.

Распространенные виды морских рыб-игл

В отечественных морях обитают морских иглы двух видов: змеевидные представители и обыкновенные. Змеевидные рыбы-иглы обладают чрезвычайно тонким и длинным телом, округлым в сечении. Хвостовой и грудной плавники отсутствуют. Змеевидный вид делится еще на три подвида. Такие рыбы, как правило, обитают вдоль берегов Европы от Норвегии до Черного моря. Живут в Балтийском море. В специализированной литературе выделяют такой интересный вид, как морское шило. Эта рыбка достигает 21-29 см в длину.

Морская рыба-игла:

Обыкновенные рыбы-иглы имеют и грудные, и хвостовые плавники. Тело рыбки имеет необычную форму: спереди выглядит, как шестигранное; сзади – четырехгранное. Выделяются такие виды обыкновенных рыб-игл, как толсторылая и тонкорылая рыба-игла. Рыбки предпочитают обитать в прибрежных зарослях, не уплывая далеко в опресненные воды. Шиповатая морская игла любит жить в открытых водах Черного моря и часто становится пищей для дельфинов. В России в Японском море живет японская и приморская рыбы-иглы. Существуют так называемые бесперые морские иглы. У них полностью отсутствуют плавники, они обитают в обломках кораллов, зарываются в песок на 30-40 см.

Содержание рыбы-иглы в аквариумных условиях

Рыбка является хищником. Ее соседями по аквариуму должны быть виды схожего размера. Иглы любят выскакивать из воды, при этом подпрыгивают достаточно высоко, практически вертикально. Аквариум нужно закрывать специальной крышкой. В процессе чистки емкости не следует забывать об острых зубках, иначе будете покусаны этой бестией. Содержание рыбы-иглы в домашних условиях значительно осложняется ее крупными размерами, агрессивным характером и желанием проглотить все живое вокруг себя. Аквариум в 300 литров оптимально подходит для содержания трех рыб. Если планируется разведение, то подбирают пары. Температурный режим следует выдерживать в 22-28 градусов.

Дно аквариума выкладывают мелким песком. В качестве растений идеально подходит яванский мох. Как и прочие виды рыб иглы любят, чтобы были сооружены укрытия из камней, коряги, расщелины, пещеры. Обязательна аэрация и биологическая фильтрация. Раз в неделю необходимо менять треть объема воды. Некоторые аквариумисты-любители добавляют в воду соль. Как показывает практика, делать это совсем необязательно, так как рыба прекрасно чувствует себя и в пресноводной среде.
Взрослые особи предпочитают употребляют в пищу рыбок, лягушек, креветок, головастиков, науплий, планктонных рачков. Поскольку рыбы постоянно охотятся в аквариуме за живым кормом, поддерживать необходимое количество пищи для них сложно.

Заметив на своем пути добычу, рыба-игла несколько секунд прицеливается, затем резко заглатывает добычу, создав отрицательное давление в ротовой полости подобно пылесосу. Жертва втягивается в полость рта с расстояния в 4 см.

Особенности процесса размножения рыбы-иглы и разведение в аквариуме

Начало периода нереста рыбы-иглы приходится на середину весны, а заканчивается в июле месяце. Вид имеет уникальные особенности размножения. У самца имеется специальная выводковая камера для икринок, которая состоит из двух складок кожи по бокам тела. Камера расположена в области брюха, ближе к хвостовой части. Складки имеют свойство загибаться на брюшко и закрывать икринки.

“Беременный” самец рыбы-иглы. Рядом плывет малек

Как происходит откладывание икры? В период ухаживания самка начинает обвиваться вокруг самца и откладывает икру в его уникальную выводковую камеру. Формируется что-то похожее на сумку, размер которой равен одной трети всей длины рыбки. В сумку помещается порядка 100 икринок. Самец заботливо вынашивает икринки.

Доказано, что по кровеносным сосудам самца икринки получают питательные вещества.

Через некоторое время они превращаются в мальков, но еще некоторое время сидят в сумке. Чтобы сумка открылась, и мальки могли проникнуть наружу, самцу нужно прогнуть спину. Мальки рыбы-иглы прячутся в сумке самца, если чувствуют, что им грозит опасность, а также при наступлении темноты. Ученые, наблюдая за таким интересным процессом, установили, что при нехватке питания, самец может употребить в пищу свои икринки. Следовательно, следует позаботиться о достаточном количестве пищи для родителя в период его заботы о потомстве.

На видео заснят процесс “рождения” морских игл:

Для того, чтобы «спровоцировать» нерест, в течение двух недель рыбок следует кормить небольшой живой рыбой. Рекомендуется ежедневно менять воду. Откладывание икринок обычно происходит рано утром. Их количество не очень большое. Диаметр икринок составляет 3,5 мм. Из икринок выходят мальки примерно через 10 дней. Они достигают уже 12 мм при вылуплении. Для кормления мальков подходит мелкий живой корм, например, личинки рыбок из семейства лабиринтовых. Рекомендуется кормить мальков живыми коловратками либо ракообразными. Традиционно для разведения используют дополнительный аквариум, чтобы предоставить самцу возможность полностью посвятить себя малькам. Кроме того, так будет безопаснее для будущего потомства.

Рыба игла

Рыба-игла, также называемая сарган, – пресноводный вид с оригинальной внешностью, принадлежащий семейству Игольчатых. Из-за того, как выглядит пресноводная рыба, ее прозвали «серебряная игла». Это хищник, но мирный и спокойный. В аквариумных условиях игла неприхотлива и, благодаря неконфликтному поведению, совместима со многими видами.

Обитание в природе

Естественный ареал пресноводного саргана – водоемы юго-востока Азии, от западной Индии до побережья Таиланда. В свое время рыб перевезли на Гавайские острова, где они прижились и распространились.

При обитании в природе рыбы предпочитают населять болота, большие и малые реки, затененные плотным покровом прибрежных растений.

Описание

Рыба-игла крупная, в аквариумных условиях вырастает до 30-35 см. Аквариумистам рыба нравится за то, как выглядит во взрослом возрасте. Главная особенность в описании внешности рыбы – нестандартное, вытянутое и тонкое, как иголка, тело. В разрезе туловище овальное.

  • Удлиненные сплющенные челюсти со множеством маленьких и острых зубов;
  • Спинной и анальный плавники находятся близко к хвосту, один прямо под вторым;
  • Грудные и брюшные плавники едва заметные;
  • Окрас зеленовато-серый, вдоль туловища идет темная полоска.

Уход и содержание

Поскольку сарган – рыба крупная, то для нее подбирают объемный резервуар. На стаю из 3-4 особей требуется не менее 500 л, а высота аквариума должна быть минимум 30 см. По тому, как выглядит рыба-игла, понятно, что она юркая, стремительно двигается, умеет прыгать из воды, поэтому резервуар должен быть с крышкой.

Читайте также:  Заливное из судака

Параметры воды

Для пресноводной рыбы-иглы комфорты следующие параметры воды:

  • Температура – 23-28°C;
  • Кислотность – 6,5-7,5 pH;
  • Жесткость – 5-10 dH.

Течение не должно быть интенсивным. Но качественная фильтрация обязательна. Сарган, как прочие хищные виды аквариумных рыб, должен жить в чистой и насыщенной воздухом воде. Нельзя использовать модели фильтров, создающие в аквариуме сильное движение воды.

Аквариумную воду еженедельно меняют на 30% объема. Регулярно сифонят грунт и предметы декора, очищая их от накопившейся органики.

При чистке аквариума соблюдают осторожность, так как испуганная рыбка может больно цапнуть за руку своими острыми зубками.

Освещение

Аквариумная рыба-игла любит приглушенный свет. Но если используется затенение в виде плавающей растительности, то освещение можно немного усилить.

Растительность

Растения высаживают вдоль аквариумных стен, оставив в середине резервуара место для плавания рыбы. Желательно дополнить зеленый декор плавающей растительностью, создающей полутень. Оптимальный вариант для оформления аквариума – яванский мох.

Грунт

Можно выбрать любой грунт, но предпочтителен мелкодисперсный песок.

Декор

Декор аквариумист выбирает по своему вкусу. Но важно при обустройстве резервуара поставить много укрытий: коряг, гротов, нагромождений из камней, горшочков.

Кормление

В природе рыба-игла охотится на мелкую рыбешку и насекомых, подкараулив жертву, всасывает ее длинным и узким ртом с расстояния до 4 см. В домашних условиях для кормления взрослой рыбы используют рыбное филе, мидий, креветок, дождевых червяков, насекомых. Для молодых особей подходящий корм – мелко порубленные червяки и креветки.

Поведение и совместимость

Желательно содержать рыб стайкой в 3-4 особей. Хоть сарган и хищник, но отличается уживчивым, отстраненным, неконфликтным поведением.

Внутривидовая и межвидовая совместимость идеальная. Сарган без проблем делит территорию с крупными и спокойными видами: сомами, неагрессивными цихлидами. Не стоит селить рыбу-иглу с мелкими, шустрыми и боязливыми рыбками, она посчитает их добычей, начнет охотиться.

Половые различия

Половые различия у представителей вида слабо выраженные. Но есть способ, как определить пол: у самцов спинной и анальный плавники окантованы черной полоской. А еще во время нереста у мужских особей в затылочной части головы появляется невысокий нарост, челюсти становятся красноватыми, а живот – желтоватым.

Разведение и размножение

Разведение аквариумной рыбки затруднительное, но возможное. В природных условиях иглы нерестятся в период с конца весны до начала осени, то есть в сезон дождей. Осадки меняют химический состав воды, делают ее холоднее. Воссоздать такие условия в аквариуме сложно, но можно попытаться.

Половой зрелости сарган достигает к годовалому возрасту. Чтобы стимулировать размножение, придется ежедневно менять воду, имитируя осадки, и обильно кормить рыб живым кормом. Нерестятся рыбы-иглы утром, самка приклеивает к подводной растительности тонкие нити икры, достигающие 2 см.

Мальки вылупляются через 8-10 суток. В первые дни жизни кормятся живой пылью. Подросшие особи способны пожирать отстающих в росте братьев.

Болезни и профилактика

Сколько живут рыбы-иглы, зависит от качества воды, правильности ухода и содержания. Средняя продолжительность жизни – 4 года.

У саргана крепкий организм, в хороших условиях процент заболеваемости низкий. Болезни возникают из-за некачественного кормления и загрязнения воды. Сарган, употребляющий испорченную рыбу, может заразиться гельминтами. Основные меры профилактики – своевременная чистка аквариума, поддержание оптимальных параметров воды, качественное кормление подходящей пищей.

Сарган – миролюбивая и спокойная пресноводная рыбка с интересной внешностью. Подходит начинающим аквариумистам, готовым вкладываться в качественное кормление и уход за обитателями аквариума.

Тунец

Содержание статьи:

Тунец — это рыба из семейства скумбриевых, а её название переводится с древнегреческого как «кидаться». Их форма тела идеально приспособлена для быстрого передвижения, благодаря чему некоторые представители данного рода способны ускоряться до 75 км/ч.

Мясо тунца красное, так как во время движения их мышцы выдерживают высокую нагрузку, которая приводит к повышению количества миоглобина в мышцах. Кровь представителей данного вида немного теплее воды, в которой находится рыба, так же благодаря расходу энергии, потраченной на передвижение.

Рыба тунец является хищником, и поедает более мелких рыб, ракообразных и моллюсков. Местом обитания служат тропические и субтропические воды океанов, и именно поэтому отлов данных рыб наиболее распространен в Японии, Китае, Индонезии и Испании. Помимо этого, фермы Средиземного, Японского морей искусственно выращивают тунца.

На мировом рынке морской продукции тунец занимает второе место по масштабам покупки и потребления. Мясо этой рыбы можно варить, жарить, тушить, консервировать, изготовлять из него супы, паштеты, бутерброды.

Виды тунца

Всего выделяют 15 видов тунца:

  1. Обыкновенный красный тунец (является обладателем самого жирного и изысканного мяса среди всех представителей рода).
  2. Полосатый тунец скипджек (по объемам вылова среди всех видов занимает первое место. Особенно популярен в Японии как основа сушеных хлопьев кацуобуси и супов).
  3. Желтоперый тунец(получил название в связи с желтой окраской плавников. Имеет ярко – красное, плотное мясо, которое широко используется в японской и европейской кухнях).
  4. Большеглазый тунец (данный вид является обладателем плотного, темно-красного мяса).
  5. Чернопёрый атлантический тунец (как правило, не достигают больших размеров, и служат пищей для тунцов других видов).
  6. Пятнистый малый атлантический тунец (по сравнению с другими видами отличается нежирным мясом. Обычно используется для консервов).
  7. Длиннопёрый белый тунец (получил свое название благодаря длинным грудным плавникам. Широко используется в французской и итальянской кухнях).
  8. Макрелевый тунец (среди остальных видов выделяется мелкими размерами. Служат сырьем для производства консервов).
  9. Австралийский южный голубойтунец (обладатели плотного деликатесного мяса, которое используется в изготовлении суши и сашими).
  10. Тихоокеанский голубой тунец (обширно выращиваются на японских водных фермах. Мясо отличается тёмно – красным оттенком).
  11. Длиннохвостый тунец (обладатели нежного белого мяса, большей частью обитают в Индийском океане).
  12. Южный тунец (по сравнению с другими видами, их мясо гораздо жирнее и светлее).
  13. Скумбриевидный тунец (служат сырьем для производства консервов. Отличаются сравнительно скоропортящимся мясом).
  14. Восточный тунец (на рынке находятся преимущественно в свежем виде).
  15. Малый восточный тунец (используются как в свежем, так и в вяленом, солёном, замороженном и копчёном виде).

Состав мяса тунца

Свойства мяса тунца могут разниться в зависимости от вида, сезона и места отлова, однако можно выделить усредненные показатели.

Так, в данном мясе содержится большое количество белка (24 г/100 г), которое хорошо усваивается. Именно благодаря этому свойству спортсмены, стремящиеся нарастить мышечную массу, уделяют тунцу большое внимание в своём рационе.

Содержание жиров в этом мясе небольшое (4 г/ 100 г), но, все же, углеводов в нем еще меньше – их содержание на 100 грамм мяса едва ли доходит до единицы, и этому есть объяснение. В мышцах живой рыбы есть углеводы в виде гликогена, однако они расходуются в процессе движения – поэтому их в мясе гораздо меньше, чем белков. Содержание жиров в рыбе зависит от насыщенности его жирных кислот. Так, в составе мяса тунца присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6.

Несмотря на то, что холестерин, жизненно необходимо человеку, его переизбыток в крови может нанести вред организму. Поэтому для многих людей крайне важно знать об уровне холестерина продуктов, которые они потребляют в пищу. Омега – 3 и витамин PP, которые содержатся в мясе тунца, способствуют снижению уровня холестерина. Да и в самой рыбе его содержание достаточно низкое – менее 38 мг.

Не менее важно обратить внимание на другие витамины, которые содержатся в данном продукте.

Это витамины группы B:

  • B1 (регулирующий обмен белков, жиров и углеводов);
  • B2 (способствующий здоровью сердца, глаз, кожи и слизистых оболочек);
  • B6 (обеспечивающий работу головного и спинного мозга);
  • B12 (регулирует метаболизм аминокислот и развитие нервной ткани).

Кроме того, мясо тунца богато различными минералами, как, например, фосфор (280 мг/ 100 гр), сера (190 мг/ 100 гр), калий (350 мг/ 100 гр), йод (50 мкг), фтор (1000 мкг) и медь (100 мкг).

100 грамм мяса тунца содержит:

  • белки 24.4 г;
  • жиры 4.6 г;
  • вода 69.3 г;
  • зола 1.7 г.

Витамины:

  • витамин А, РЭ 20 мкг;
  • ретинол 0.02 мг;
  • витамин В1, тиамин 0.28 мг;
  • витамин В2, рибофлавин 0.23 мг;
  • витамин В6, пиридоксин 0.77 мг;
  • витамин В9, фолаты 6 мкг;
  • витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг;
  • витамин РР, НЭ 15.5 мг;
  • ниацин 10.6 мг.

Макроэлементы:

  • калий, K 350 мг;
  • кальций, Ca 30 мг;
  • магний, Mg 30 мг;
  • натрий, Na 75 мг;
  • сера, S 190 мг;
  • фосфор, Ph 280 мг;
  • хлор, Cl 160 мг.

Микроэлементы:

  • железо, Fe 1 мг;
  • йод, I 50 мкг;
  • кобальт, Co 40 мкг;
  • марганец, Mn 0.13 мг;
  • медь, Cu 100 мкг;
  • молибден, Mo 4 мкг;
  • никель, Ni 6 мкг;
  • фтор, F 100 мкг;
  • хром, Cr 90 мкг;
  • цинк, Zn 0.7 мг.

Стеролы (стерины):

  • холестерин 38 мг;
  • омега-3 жирные кислоты 0.42 г.

Польза тунца

Благодаря химическому составу мяса тунца, полезные свойства у него присутствуют в больших количествах и, что крайне важно, они сохраняются при любой обработке рыбы. Так, регулярно и умеренно потребляя данный продукт в пищу, можно заметить улучшение структуры волос, состояния кожи, повышение иммунитета и улучшение работы пищеварительной системы.

Но на этом положительное влияние тунца на организм человека не заканчивается – просто большинство изменений трудно заметить самому. Например, повышение скорости метаболизма, стабилизация артериального давления, укрепление костей, улучшение циркуляции крови, нормализация содержания сахара в крови, выведение холестерина из организма, улучшение работы мозга и затормаживание воспалительных процессов.

Именно поэтому мясо тунца рекомендуют употреблять людям, страдающим от артрита, артроза, повышенного давления и болезней сердечно – сосудистой системы.

Как приготовить тунца

Выше было отмечено, что вариантов как вкусно приготовить тунца, большое количество. В данном разделе представлены краткие инструкции о нескольких способах.

Маринование: хранить свежую рыбу в холодильнике следует не более четырех дней. У тушки удаляются голова, хвост и плавники, разрезается и очищается брюшко, снимается шкурка. Затем необходимо сделать надрез вдоль спинки и отделить мясо от костей, которое, порезав на кусочки, далее замариновать любым способом. Например, это может быть смесь соевого соуса, оливкового масла, меда, лимонного сока и специй. Маринуется рыба от 30 минут до двух часов.

Жарка: если тунец предварительно прошел этап маринования, то можно приступать к жарке после того, как филе тунца натрут перцем и солью. Если же этого не произошло, то рыбе следует отлежаться полчаса, и только после жарить её на масле по 2 – 3 минуты на одну сторону. Важно, чтобы кусочки филе были не толще трех сантиметров. Предварительно можно запанировать их в взбитых белках, смешанных с пряностями.

Запекание: уже промаринованные куски филе тунца следует оставить в разогретой до 200°С духовке на 7 – 10 минут. Если же этап маринования был пропущен, рыбу потребуется предварительно смазать растительным маслом и солью со специями.

Тушение: кусочки филе необходимо порезать кубиками, выложить на сковороду, добавить соли, перца, приправы и залить сливками или лимонным соком. После держать на медленном огне 10 – 15 минут.

Тунец в диетологии

Тунец в диетологии считается низкокалорийным продуктом (138 Ккал/100 гр) и действие, которое данная рыба оказывает на организм, а именно – снятие отеков, выведение холестерина из организма и насыщение белком. Больше всего белка обнаружилось в большеглазом и желтопером тунцах. Поэтому данную рыбу рекомендуют к употреблению для спортсменов и людей, желающих сбросить лишний вес.

При этом, диетологи не советуют покупать рыбные консервы в томатном соусе или растительном масле, так как это оказывает влияние на свойства и жирность мяса, например, понижает содержание жирных кислот. Следовательно, нужно отдавать предпочтение тунцу в собственном соку.

Также не следует потреблять консервы ежедневно, так как в них содержится количество соли, равное суточной норме, а иногда и вовсе превышающее его.

Калорийность тунца

Калорийность мяса тунца зависит от его приготовления. Пищевая ценность свежего мяса на 100 грамм составляет 138 Ккал.

Вред мяса тунца

Пожалуй, главная причина, по которой следует быть осторожным с тунцом – это возможное высокое содержание ртути. Мускулы хищных рыб способны к накапливанию тяжелых металлов, а замораживание и термическая обработка никак не влияют на их процент в мясе.

Поэтому чтобы не допустить вреда от мяса тунца, диетологи и врачи не рекомендуют употреблять данную рыбу в пищу беременным женщинам, детям до трёх лет, людям с индивидуальной непереносимостью мяса тунца и больным с дисфункцией почек.

Также необходимо помнить о важности обработки рыбы перед употреблением – иначе тунец может вызвать сильное отравление.

Оцените статью
Добавить комментарий